Ang karne ng kuneho ay itinuturing na isang pandiyeta na produkto na may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang karne ng kuneho ay perpektong hinihigop ng katawan ng tao. Ang maayos na lutong karne ng kuneho ay isang napaka-malambot at masarap na ulam.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne ng kuneho
Ang karne ng kuneho ay puting karne. Mas malusog ito kaysa sa manok, baka o baboy. Mayroong maraming bakal sa karne ng kuneho, may mga bitamina C, PP, pangkat B. Natukoy ng mga siyentista ang 19 na mga amino acid na nilalaman sa produktong ito at hindi nawasak sa paggamot ng init.
Mayroon ding mga mineral sa karne ng kuneho: mga asing-gamot ng potasa, posporus at magnesiyo, halos walang mga sodium salt dito. Ito ay ang kawalan ng sosa na ginagawang kinakailangan ng kuneho sa diyeta. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 156 kcal.
Naglalaman ang karne ng kuneho ng maraming mga protina at sa parehong oras ito ay mababa sa taba at kolesterol. Ang protina ng kuneho ay hinihigop ng katawan ng tao ng 90%. Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay ang karne ng isang 4-5 buwan na kuneho.
Ang mga Nutrisyonista at doktor ay nagrereseta ng karne ng kuneho sa diyeta ng mga taong nagdurusa sa mga sakit ng cardiovascular system (hypertension, atherosclerosis, atbp.), Gastrointestinal tract (peptic ulcer, gastritis, sakit sa bituka), atay, bato. Ang karne ng kuneho ay kapaki-pakinabang din para sa mga nagdurusa sa alerdyi, dahil naglalaman ito ng mas kaunting mga allergens kaysa sa anumang iba pang karne.
Ang karne ng kuneho ay kapaki-pakinabang para sa mga taong sumailalim sa chemotherapy o pagkakalantad sa radiation, nakatira sa mga kontaminadong lugar, na ang propesyon ay nauugnay sa mataas na karga (piloto, atleta, manggagawa sa mapanganib na industriya, atbp.).
Ang karne ng kuneho ay may mabuting epekto sa balat at mauhog lamad ng katawan ng tao. Kapaki-pakinabang na kumain ng karne ng kuneho para sa mga bata, mga buntis at nagpapasuso na kababaihan, at mga matatanda.
Sinabi din ng mga Nutrisyonista na ang karne ng kuneho ay tumutulong upang gawing normal ang fat metabolism sa katawan ng tao, samakatuwid inirerekumenda ito para sa mga taong may sobrang timbang. Mababang nilalaman ng calorie, madaling pagkatunaw ay ginagawang kailangang-kailangan sa karne ng kuneho sa diyeta ng mga naghahangad na mabawasan ang timbang ng katawan.
Dapat pansinin na ang karne ng kuneho ay may mahusay na mga pag-aari sa pagluluto: mahusay na pinagsasama ito sa iba't ibang mga produkto, pati na rin iba pang mga uri ng karne. Kapag napanatili, pinausukan at inasnan, pinapanatili ng karne ng kuneho ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
Ang nakakapinsalang mga katangian ng karne ng kuneho
Ang mga negatibong aspeto ng karne ng kuneho ay kinabibilangan ng pagkakaroon ng mga base ng purine dito, na, kung nakakain, ay nagiging uric acid. Ang acid na ito ay bumubuo sa mga kasukasuan at litid at maaaring maging sanhi ng artritis, gota, at neuro-arthritic diathesis sa mga bata. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng tandaan na ang bilang ng mga naturang mga base sa karne ng kuneho ay mas mababa kaysa sa iba pang mga uri ng karne.
Ang mga amino acid na nilalaman ng karne ng kuneho, na natutunaw sa katawan, ay ginawang hydrocyanic acid, na nangang-asim sa kapaligiran ng katawan. Samakatuwid, hindi ka maaaring kumain ng karne ng kuneho para sa soryasis, poriatic arthritis.
