Mayroong maraming iba't ibang mga marinade ng baboy, kapwa para sa mga piraso na iyong iluluto o nilaga, at para sa mga nakalaan na maging isang makatas na kebab. Alin sa dapat mong piliin ay isang bagay sa iyong panlasa.
Kailangan iyon
-
- Tradisyonal na pork marinade:
- 3-4 mga sibuyas;
- paminta sa lupa at mga gisantes;
- dahon ng bay - 1 pc.;
- baso ng tubig;
- asukal: kalahating kutsarita;
- asin: isang kutsarita;
- isang baso ng 9% na suka.
- Pino mint marinade:
- 4-5 kutsarang langis ng gulay;
- 3-4 sariwang dahon ng mint;
- isang malaking sibuyas;
- 2-3 sibuyas ng bawang;
- rosemary
- Tea marinade:
- tatlong kutsarang malaking dahon ng itim na tsaa;
- 300 ML tubig na kumukulo;
- 1 kutsarita asin
- 1.5 kutsarita ng asukal
- sariwang ground black pepper.
- Lemon marinade:
- kalahating lemon;
- kalahating baso ng tubig;
- asin
- paminta
- hops-suneli
- gadgad na nutmeg (kurot);
- 3 sibuyas.
Panuto
Hakbang 1
Para sa isang tradisyonal na baboy marinade ng babab, kumuha ng 3-4 na mga medium na laki ng mga sibuyas, alisan ng balat at gupitin ito sa kalahating singsing.
Hakbang 2
Pukawin ang hiniwang karne na may lupa at buong paminta, magdagdag ng 1 bay leaf.
Hakbang 3
Kumuha ng isang basong tubig na pinakuluang, matunaw ang kalahating kutsarita ng asukal at isang kutsarita ng asin dito, magdagdag ng 1 baso ng 9% na suka sa pinaghalong ito.
Hakbang 4
Ibuhos ang nakahandang karne na may mga pampalasa na may nagresultang pag-atsara.
Hakbang 5
Gumawa ng mint pork marinade. Upang magawa ito, kumuha ng 4-5 kutsarang langis ng halaman, 3-4 dahon ng sariwang mint. Tumaga ang mga dahon ng mint at ihalo sa langis.
Hakbang 6
Tumaga ng isang malaking sibuyas, 2-3 sibuyas ng bawang (maaari mong gamitin ang pulbos ng bawang). Idagdag ang sibuyas at bawang sa langis at halo ng mint at pukawin. Maglagay ng ilang rosemary sa pag-atsara upang tikman. Magsipilyo ng baboy na may nagresultang pag-atsara at umalis nang magdamag.
Hakbang 7
Gamitin ang recipe ng Tea Marinade para sa masarap na nilagang baboy. Kumuha ng tatlong kutsarang mahusay na itim na tsaa, 300 ML. tubig na kumukulo. Brew tea.
Hakbang 8
Pagkatapos ng 10 minuto, salain ang mga dahon ng tsaa sa pamamagitan ng isang salaan at cool na rin. Magdagdag ng 1 kutsarita ng asin, 1, 5 kutsarita ng asukal, sariwang ground pepper sa tsaa, pukawin ang timpla.
Hakbang 9
Gumamit ng resipe ng Lemon Pork Marinade. Kumuha ng isang malaking limon, gupitin ito sa kalahati, pisilin ang katas mula sa kalahati ng prutas sa isang baso. Pagkatapos punan ang baso sa kalahati ng tubig.
Hakbang 10
Maglagay ng isang layer ng karne sa isang enamel mangkok o kasirola, iwisik ang asin, paminta, suneli hops, nutmeg at gadgad na nutmeg (tungkol sa isang kurot). Itaas sa isang layer ng mga sibuyas (3 piraso bawat 2 kg ng karne), gupitin sa mga singsing, at ibuhos ng isang kutsarang lasaw ng lemon juice. Ilagay muli ang layer ng karne. At sa gayon magpatuloy hanggang sa maubusan ka ng karne. Maglagay ng takip sa palayok at palamigin sa magdamag.
