Ang mabangong inihaw na pork chop ay tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa masarap na pagkain. Ang batter ay makakatulong upang pag-iba-ibahin ang ulam na ito, kung saan mayroong isang malaking pagkakaiba-iba. Inihanda ang mga ito mula sa harina, gatas, itlog at iba pang mga sangkap. At kinakatawan nila ang isang batter kung saan ang isang chop ay nahuhulog bago magprito.
Kailangan iyon
- Para sa batter na may harina:
- - 200 g harina;
- - 6 na itlog;
- - 5 kutsara. l. gatas;
- - 3 kutsara. l. kulay-gatas;
- - 3 kutsara. l. cream;
- - 2-3 sibuyas ng bawang;
- - asin.
- Para sa batter na may starch:
- 1 itlog;
- - 2 kutsara. l. almirol;
- - asin.
- Para sa batter na may keso:
- - 3 itlog;
- - 60 g ng matapang na keso;
- - 4 na kutsara. l. harina;
- - 100 ML mabigat na cream;
- - paminta sa lupa;
- - asin.
- Para sa batter na may mga mumo ng tinapay:
- - 4 na kutsara. l. harina;
- - 1-2 kutsara. l. handa na mustasa;
- - 3-4 kutsara. l. kulay-gatas;
- - 3 kutsara. l. mantika;
- - ½ baso ng tubig;
- - 3 kutsara. l. mga mumo ng tinapay;
- - asin.
- Para sa batter ng gulay:
- - 1 kampanilya paminta;
- - 1 ulo ng sibuyas;
- - ½ mga lata ng de-latang mais;
- - 2 itlog;
- - harina;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Batter na may harina
Pagsamahin ang mga hilaw na itlog sa gatas, cream at sour cream. Pukawin ng mabuti ang lahat at, patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng harina. Idagdag ang tinadtad na mga sibuyas ng bawang at asin. Talunin ang batter gamit ang isang garapon na gawa sa kahoy hanggang sa makinis. Talunin ang baboy na tinadtad sa mga bahagi ng isang kahoy na mallet, asin at paminta sa magkabilang panig. Pagkatapos isawsaw sa batter at iprito sa langis ng halaman.
Hakbang 2
Pati na batter
Pagsamahin ang patatas o cornstarch na may asin. Haluin ang isang hilaw na itlog sa pinaghalong at paghalo ng mabuti. Bahagyang hiwa ng baboy, talunin ng martilyo ng mesa at paunang mag-atsara sa isang pinaghalong lemon juice, toyo, bawang, asukal at gadgad na luya. Pagkatapos isawsaw sa batter ng starch at iprito sa magkabilang panig sa langis ng halaman.
Hakbang 3
Batter na may keso
Paunang palamig ang mga itlog at talunin ng whisk. Pagkatapos ibuhos ang mabibigat na cream at pukawin nang mabuti. Grate ang matapang na keso sa isang masarap na kudkuran at idagdag sa pinaghalong itlog. Timplahan ang batter ng asin at paminta sa lupa. Paghaluing mabuti ang lahat ng sangkap I-grate ang mga chop ng baboy na may asin at paminta, pinaglagay sa harina ng trigo, pagkatapos isawsaw sa batter at iprito sa gulay o ghee.
Hakbang 4
Batter na may mga mumo ng tinapay
Paghaluin ang sour cream na may langis ng halaman (mas mabuti na langis ng oliba) at harina. Magdagdag ng handa na mustasa, asin at paminta. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Ibuhos ang tubig sa isang maliit na kasirola at init sa temperatura ng kuwarto at, pagkatapos na alisin mula sa init, agad na ibuhos ang isang manipis na stream sa batter na inihahanda. Haluin nang lubusan ang lahat ng sangkap sa isang palo o panghalo hanggang sa makinis. Siguraduhin na walang mga bugal. Idagdag ang huling mga breadcrumb at ihalo muli. Kung ang batter ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting tubig. Isawsaw ang mga binugbog na bahagi ng baboy sa lutong batter at iprito sa isang kawali sa langis ng halaman.
Hakbang 5
Gulay na batter
Hugasan at tuyo ang mga peppers ng kampanilya, alisan ng balat ang mga sibuyas. Pagkatapos ay gupitin ang mga nakahanda na gulay sa maliliit na piraso. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang mga sibuyas, bell peppers at mais. Haluin nang hiwalay ang mga hilaw na itlog at asin. Pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa gulay at ihalo na rin. Kung ang batter ay manipis, magdagdag ng isang kutsarang harina at pukawin. Isawsaw ang mga bahagi ng baboy sa batter ng gulay at iprito hanggang malambot.
