Ang Ratatouille ay isang natatanging ulam na gusto ng bawat gourmet. Ang mga pinagmulan nito ay Pransya, kaya ang lasa ay maselan at kaaya-aya. Kung luto mo nang tama ang manok at talong, makakakuha ka ng di malilimutang kasiyahan mula sa ulam.
Kailangan iyon
- -4 paa ng manok
- -3 kutsarang langis ng oliba
- -Malat at sariwang ground black pepper
- -1 maliit na sibuyas, diced
- -2 katamtamang mga sibuyas ng bawang, tinadtad
- -1 kutsarang dahon ng thyme
- -1 maliit na Italyano na talong
- -1 medium zucchini
- -1 kamatis
- -1/2 tasa ng homemade stock ng manok
- -1/2 tasa ng sariwang dahon ng basil, tinadtad
- - Grated Parmesan para sa paghahatid
Panuto
Hakbang 1
Budburan ang asin at paminta sa lahat ng panig ng manok.
Hakbang 2
Init ang 2 kutsarang langis sa isang kawali sa katamtamang init. Ihiga ang gilid ng balat ng manok at lutuin hanggang sa maayos ang kayumanggi (6 hanggang 7 minuto). Pagkatapos, baligtarin at mag-ihaw ng 5 minuto nang mas matagal. Ilipat ang ibon sa isang plato at magtabi.
Hakbang 3
Sa parehong kawali (mula sa hakbang 2), magdagdag ng isang sobrang kutsarang langis at init sa daluyan ng init. Magdagdag ng mga sibuyas at isang pakurot ng asin. Kumulo nang halos 1 minuto. Pagkatapos, timplahan ng bawang at tim at lutuin hanggang mabango nang halos 30 segundo.
Hakbang 4
Hugasan ang mga gulay at gupitin sa maliit na piraso.
Hakbang 5
Isawsaw ang mga eggplants, kamatis, zucchini at kalabasa na may mga sibuyas sa kawali. Pukawin Dahan-dahang ilagay ang mga piraso ng manok (mula sa hakbang 1) sa sarsa at kumulo sa loob ng 10-20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 6
Timplahan ng asin at paminta, iwisik ang basil at gadgad na Parmesan. Ang ulam ay handa nang ihain!
