Ang Cherry curd cake ay maaaring gawin sa bahay. Hindi ito magtatagal upang maghanda ng gayong cake, ngunit sa huli makakakuha ka ng isang hindi kapani-paniwalang masarap, maselan at napakagandang dessert, na ikalulugod hindi lamang ng mga bata, kundi pati na rin ng mga may sapat na gulang.
Mga sangkap para sa crust:
- 3 itlog ng manok;
- 1 buong baso ng harina ng trigo
- 1 tasa na puno ng granulated sugar.
Mga sangkap para sa curd soufflé:
- ½ kg ng cottage cheese;
- 20 g gelatin;
- 3 kutsarang asukal sa pulbos.
Mga sangkap para sa dekorasyon:
- ½ kg frozen na mga seresa (pitted);
- 25 g gelatin;
- 1 baso ng anumang fruit juice;
- 1 tasa na granulated na asukal.
Paghahanda:
- Ang unang hakbang ay upang ihanda ang base ng cake. Ito ay medyo madaling gawin. Upang magawa ito, kailangan mong ibuhos ang granulated na asukal sa isang malalim na lalagyan at basagin ang mga itlog. Susunod, talunin ang mga ito sa isang taong magaling makisama. Dapat itong gawin sapat na mahaba, tungkol sa isang kapat ng isang oras.
- Maingat na ibuhos ang pre-sifted na harina ng trigo sa nagresultang malambot na masa. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan, ngunit maingat na halo-halong.
- Takpan ang baking dish ng pergamino papel. Pagkatapos ang nagresultang kuwarta ay maingat na inilipat dito. Ilagay ang hulma sa isang preheated oven. Matapos ang ibabaw ng cake ay nakakuha ng isang maliwanag na ginintuang kulay, maaari itong alisin mula sa oven. Ang cake ay dapat na cool sa form.
- Matapos maalis ang natapos na cake, ang ilalim at mga gilid ng hulma ay dapat na sakop ng foil (grade ng pagkain). Pagkatapos nito, ang cake ay inilalagay pabalik sa hulma.
- Maghanda ng isang curd soufflé. Upang magawa ito, matunaw ang gulaman sa kalahati ng isang baso ng mainit na tubig.
- Ilagay ang keso sa kubo sa isang hiwalay na lalagyan at idagdag ang pulbos na asukal. Matapos ang mga sangkap na ito ay lubusang halo-halong, ang handa na gulaman ay dapat idagdag sa kanila. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
- Ang nagresultang soufflé ay dapat na sakop ng isang pantay na layer. Pagkatapos ay inilalagay ito sa ref ng 60-90 minuto upang ang soufflé ay ganap na nagyelo.
- Upang palamutihan nang maganda ang cake, kailangan mong ihalo ang gulaman sa hindi gaanong cool na tubig. Susunod, kailangan mong i-defrost ang berry. Ibuhos ang granulated na asukal sa isang maliit na kasirola at ibuhos ang katas. Sunugin. Matapos ang likido ay kumukulo, alisin ang kasirola mula sa init. Ibinuhos doon si gelatin. Ang lahat ay lubusang halo-halong at naiwan upang lumamig nang husto.
- Ang isang berry ay inilalagay sa tuktok ng soufflé, at pagkatapos ang lahat ay ibinuhos sa halaya. Ang cake ay inilalagay pabalik sa ref. Matapos tumigas ang jelly, maaaring ihain ang panghimagas.
