Para sa iba't ibang mga kagustuhan at pagkakayari, nagpasya akong gumawa ng mga hindi klasikong curd cake na may curd cheese! Ito ay naging napakalambing, masarap at nagbibigay-kasiyahan. Masidhing inirerekumenda kong subukan mo ang mga ito!
Kailangan iyon
- 1. Curd 9% sa mga briquette - 2 pack (180 gramo bawat isa)
- 2. Curd cheese (walang mga additives) - 100 gramo
- 3. Itlog ng itlog - 2 piraso
- 4. Vanilla sugar - 2 tablespoons
- 5. Flour - 2 bilugan na kutsara + para sa pagbuo
- 6. Mantikilya 82, 5% - para sa pagprito
- 7. Mga sariwang berry - para sa paghahatid
- 8. Sour cream, jam o condensed milk - para sa paghahatid
Panuto
Hakbang 1
Paghaluin ang curd at curd cheese bago pagsamahin. Mas mahusay na ang lahat ng mga sangkap ay nasa temperatura ng kuwarto, kaya mas madaling ihalo ang mga ito sa isang homogenous na masa.
Ipinapalagay na ang isang blender ay maaaring magamit upang makamit ang isang kumbinasyon ng curd at curd cheese.
Ngunit ang lahat ng iba pang mga sangkap ay dapat na ihalo sa isang spatula.
Hakbang 2
Magdagdag ng mga egg yolks at asukal sa pinaghalong curd, ihalo hanggang makinis. Pagkatapos ay magdagdag ng harina. Inirerekumenda ko ang paggamit ng harina ng trigo nang hindi pinapalitan ang iba pang mga uri. Ang resipe ay kinakalkula para sa isang tiyak na uri ng harina, kung magpasya kang baguhin ang harina, kung gayon hindi kita masisiguro sa iyo ng mahusay na resulta para sa resipe na ito.
Pukawin ang pinaghalong may harina hanggang sa pagsamahin. Ang masa ay dapat na siksik.
Gumagamit lamang kami ng mga yolks upang makamit ang isang mas makinis at malasutla na pagkakayari. Kung mayroon ka lamang ng 1 itlog, gumamit ng 1 buong itlog sa halip na 2 yolks.
Hakbang 3
Pinapainit namin ang isang kawali sa kalan, nalunod ang mantikilya dito.
Sa basang mga kamay bumubuo kami ng mga cake ng keso at gaanong gumulong sa harina. Ilagay sa isang kawali, ilagay sa daluyan ng init. HUWAG takpan ng takip.
Kung hindi mo lutuin ang lahat ng mga cheesecake nang sabay-sabay, maaari mo itong i-freeze. Upang magawa ito, bumubuo kami ng mga cheesecake na may basang kamay, gaanong igulong sa harina at ilagay sa isang cutting board. Kaya ipinapadala namin ito sa freezer hanggang sa tumibay ito, pagkatapos ay mailipat mo ito mula sa board sa isang bag at ilagay ito sa freezer. Mag-imbak ng hindi hihigit sa tatlong linggo.
Hakbang 4
Magluto sa isang panig ng mga 7-10 minuto, pagkatapos ay i-on sa kabilang panig at maghanda.
Alisin mula sa init at agad na ihatid kasama ang mga sariwang berry, jam, honey, sour cream o condensed milk. Ang mga cheesecake na ito ay napaka-masarap kumain ng mainit, ngunit pagkatapos ng paglamig ay hindi na sila naging mas masahol!
