Ang isang klasikong steak ay isang bahagi ng karne ng baka na hindi hihigit sa 3 cm ang kapal, pinirito sa magkabilang panig. Ang steak ay maaaring magkaroon ng iba't ibang antas ng litson, may nagmamahal dito na may dugo, at may nagprito ng karne hanggang sa malutong.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng beef tenderloin;
- - 500 g mga kamatis ng seresa;
- - 7 sibuyas ng bawang;
- - asparagus;
- - 6 sprigs ng sariwang tim;
- - 3 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- - 4 kutsarita ng asin;
- - kalahating bungkos ng balanoy.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang isang piraso ng beef tenderloin sa apat na steak, asin, kuskusin ng paminta, hayaang tumayo sandali.
Hakbang 2
Igisa ang karne sa bawat panig sa langis ng oliba sa loob ng 5 minuto. Painitin ang oven sa 170 degree.
Hakbang 3
Ilipat ang karne mula sa kawali sa isang baking sheet, ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto, pagkatapos alisin, hayaan ang cool para sa 15 minuto.
Hakbang 4
Pagkatapos iprito ang karne, may natitirang katas - magdagdag ng 2 kutsarita ng langis dito, kumulo ng tinadtad na bawang sa loob ng 2 minuto, magdagdag ng asparagus, pinakuluang sa kumukulong tubig, tim at seresa. Gumalaw - mag-ingat na hindi durugin ang mga kamatis.
Hakbang 5
Ilagay ang mga steak ng baka sa isang pinggan kasama ang asparagus at mga kamatis, palamutihan ng mga basil sprigs. Paglingkuran kaagad.
