Ang risotto na may pritong manok na fillet at gulay ay popular sa Italya. Para sa paghahanda ng ulam, ginagamit ang espesyal na Italyanong bigas na "arborio". Maaari itong mapalitan ng mahabang kanin.
Kailangan iyon
- - 70 ML langis ng oliba;
- - 180 g ng arborio rice;
- - 30 g ng luya;
- - 0.5 liters ng gatas;
- - 1 pod ng mainit na paminta;
- - 750 g fillet ng manok;
- - 1 paprika;
- - 1 pipino.
Panuto
Hakbang 1
Gumiling ng 1 sibuyas at bawang (isang pares ng mga sibuyas), iprito sa langis ng oliba.
Hakbang 2
Huhugasan natin ang arborio rice at iprito ng sibuyas at bawang (hindi hihigit sa limang minuto).
Hakbang 3
Magdagdag ng tinadtad na luya at mainit na paminta. Asin, paminta, ibuhos ang gatas.
Hakbang 4
Dalhin ang gatas sa isang pigsa, higpitan ang apoy at kumulo ang bigas (hanggang sa 20 minuto), pagpapakilos ng isang tinidor.
Hakbang 5
Hiwalay nang hiwalay ang maliliit na piraso ng fillet ng manok. Hatiin ang natapos na karne. Patuloy naming pinapanatili ang isang kalahati sa isang kawali, idagdag ang tinadtad na kalahati ng matamis na paminta dito, magdagdag ng asin at kumulo sa loob ng limang minuto.
Hakbang 6
Pagsamahin ang manok sa bigas (sa oras na ito, halos lahat ng gatas ay mawawala). Magdagdag ng curry powder (tikman) at kumulo sa loob ng ilang minuto.
Hakbang 7
Inilatag namin ang risotto sa mga plato. Ikalat ang natitirang mga piraso ng pritong manok sa bigas. Palamutihan ang risotto ng mga singsing ng matamis na paminta at sariwang pipino.
