Ang masarap na pritong baboy na inatsara sa lutong bahay na mayonesa ay mapahanga ka sa lasa nito. Ang lemon juice ay magdaragdag ng isang ilaw, regular na sourness sa ulam. Mas maraming langis ang gagawing mas makatas sa karne. Ang kumpiyansa sa kalidad ng mga produkto ay isa pang plus na pabor sa mayonesa, na kung bakit ito ginagamit.
Kailangan iyon
- - langis ng halaman para sa pagprito;
- - mga breadcrumbs;
- - paminta;
- - asin - 2 tsp;
- - lemon juice - 2 tablespoons;
- - bahagyang pino na gulay - 150 g;
- - itlog - 1 piraso;
- - pulp ng baboy - 2 kg.
Panuto
Hakbang 1
Hiwain ang baboy sa buong butil, na gumagawa ng 2 sentimetro na makapal na hiwa. Ilagay ang paminta, asin, hilaw na itlog sa isang malalim na maliit na mangkok. Whisk lahat ng bagay na may isang tinidor. Mangyaring tandaan na ang langis ay dapat na pino, kung hindi man mawawala ang sariling lasa ng karne. Ibuhos sa 50 g ng langis.
Hakbang 2
Masiglang matalo ang timpla. Ang langis ay dapat tumigil na maging isang hiwalay na maliit na bahagi, at ang masa ay dapat maging makapal.
Hakbang 3
Matapos ang paghahalo ng lahat ng langis, ibuhos sa isa pang 50 g ng langis. Ipagpatuloy ang paghagupit hanggang sa maging puti at mas makapal ang timpla.
Hakbang 4
Ibuhos ang natitirang 50 g ng mantikilya, matalo nang mabuti. Ang sarsa ay magiging katulad ng pagkakapare-pareho sa makapal na halaya at magiging halos puti ang kulay. Ibuhos sa suka o lemon juice, pukawin.
Hakbang 5
Isawsaw ang mga hiwa ng karne sa sarsa at ilagay sa isang mangkok. Takpan ang tuktok ng mangkok ng isang bagay upang maiwasang mahangin ang karne. Ilagay ito sa ref ng hindi bababa sa 3 oras, mas mabuti sa isang araw - ang lahat ay nakasalalay sa uri ng karne.
Hakbang 6
Isawsaw ang mga inatsara na piraso sa mga breadcrumb. Kung walang sapat na inihanda na karne, ngunit maraming pag-atsara, alisan ng balat ang labis na mayonesa bago i-bread gamit ang mapurol na bahagi ng kutsilyo.
Hakbang 7
Pagprito ng baboy sa langis ng gulay hanggang malambot sa bawat panig. Itakda ang apoy sa daluyan, o bahagyang mas mataas. Ang natapos na ulam ay maaaring ihain, halimbawa, na may isang salad ng mga kamatis, pipino at mga sibuyas.
