Ang pato na inihurnong sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi ay palamutihan ang anumang maligaya na mesa. Ang aroma ng piniritong manok at mansanas ay magpapalabas sa gana ng mga bisita, at ang pritong manok na ulam mismo na may isang ulam ay mag-aakit sa lahat.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- katamtamang laki na bangkay ng manok;
- bakwit - 300 g;
- mansanas - 6 na PC.;
- pulot - 3 tablespoons;
- toyo - 3-4 tablespoons;
- table suka 6% - 2 tablespoons;
- mantikilya - 25 g;
- bawang - 3 sibuyas;
- asin, paminta - tikman;
- pampalasa ng herbs - 1 tsp;
- sibuyas - 1 pc.;
- granada - 1 pc.;
- perehil - 2 sanga.
Paraan ng pagluluto:
1. Lubusan na malinis at banlawan ang pato sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy, i-blot ito ng isang twalya. Pigain ang 2 sibuyas ng bawang sa isang mangkok, magdagdag ng isang kutsarang pulot at isang kutsarang toyo. Pukawin ang pag-atsara. Grind herbs, asin at sariwang ground black pepper sa isang lusong. Idagdag sa pag-atsara at pukawin. Ikalat ang natitirang honey sa lahat ng panig ng ibon, pagkatapos ay idagdag ang pag-atsara at kuskusin nang mabuti. Budburan ang loob ng ibon ng toyo na may halong suka. Ilagay ang pato sa isang malalim na mangkok at takpan. Iwanan ito upang mag-atsara sa ref para sa 2-4 na oras, o magdamag.
2. Maghanda ng bakwit at mansanas para sa pagpupuno. Magbabad ng bakwit para sa 5 minuto sa maligamgam na tubig, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang colander at banlawan sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig. Pakuluan ang bakwit hanggang sa kalahating luto at gaanong asin. Magdagdag ng isang kutsarang mantikilya sa pagpuno at pisilin ang 1 sibuyas ng bawang. Pukawin ang palamuti. Hugasan at i-core ang mga mansanas. Gupitin ang bawat mansanas sa kalahati o kapat at gaanong magsipilyo ng pulot.
Para sa pagluluto sa hurno, ang mga mansanas ng berde at dilaw na mga uri ay mas angkop.
3. Alisin ang adobo pato mula sa ref at simulan ang pagpuno nito. Una, punan ang ibon ng kalahati ng mga nakahandang mansanas at pagkatapos ay punan ng bakwit. Tapusin ang pagpuno sa pato ng natitirang mga wedges ng mansanas. Maingat na tahiin ang hiwa at ilagay ang pato sa isang greased baking sheet na may hiwa. Painitin ang oven sa 180 degree. Ipadala ang ibon upang maghurno sa oven sa loob ng 2-2.5 na oras. Para sa unang 1.5 na oras, ang pato ay dapat na lutong sa temperatura na hindi hihigit sa 180 degree upang maihaw na rin, ngunit hindi brown bago ang oras. Sa natitirang kalahating oras o oras para sa pagluluto, maaari mong taasan ang temperatura sa 200 degree.
4. Sa panahon ng pagluluto sa hurno, kinakailangang regular na tubigan ang pato na may taba na nabuo sa baking sheet. Sa gayon, ang ibon ay inihurnong hanggang ginintuang kayumanggi, at ang karne nito ay magiging makatas. Maaari mong hatulan na ang ibon ay handa na sa pamamagitan ng ginintuang kulay nito, at pagkatapos alisin ang pato mula sa oven, dapat itong payagan na lumamig ng kaunti.
Kung ang mga pakpak at binti ng ibon ay browned nang maaga, mas mahusay na balutin ito ng foil para sa pagluluto sa hurno. Sa ganitong paraan hindi sila masusunog, at ang pato ay maluluto nang maayos.
5. Maghanda ng isang dekorasyon para sa isang maligaya na ulam. Paalisin nang maaga ang granada at i-marinate ang mga singsing ng sibuyas sa isang banayad na solusyon ng suka. Kapag tapos na ang pato, alisan ng tubig ang taba mula sa baking sheet at gupitin ang manok sa kalahati. Maingat na alisin ang pagpuno sa isang malaki, patag na pinggan. Ilagay ang bakwit sa isang dulo at inihurnong mansanas sa kabilang banda. Gupitin ang manok sa mga bahagi at ilagay sa gitna ng pinggan. Maglagay ng mga adobo na sibuyas at perehil sa mga libreng gilid, at iwisik ang buong pinggan ng mga binabalot na binhi ng granada.
