Ang homemade strudel ay isang masarap na panghimagas, ngunit medyo masipag. Ituon ang pansin sa paghahanda ng kuwarta. Upang gawing malambot at malambot ang mga inihurnong kalakal, masahin at ilunsad nang lubusan ang layer. Dalhin ang iyong oras - ang isang tunay na strudel ay nangangailangan ng pansin at maingat na pagpapatupad.
Maraming mga strudel na recipe. Ang dessert na Viennese na ito ay maaaring pinalamanan ng mga mansanas, peras, keso sa kubo, pasas, mga mani. Mayroon ding mga masarap na variant ng strudel. Ang pangunahing tampok ng pagluluto sa hurno ay ang pinakapayat na sheet na kuwarta. Kapag naluto nang tama, ang produkto ay naging makatas, napakalambing, at nagpapanatili ng magandang porma. Para sa strudel upang makakuha ng isang mas mayamang lasa, huwag magtipid ng mantikilya sa pamamagitan ng maingat na pagkalat nito sa kuwarta.
Ang baked strudel ay maaaring ma-freeze. Palamigin ito, balutin ito ng plastic na balot at ilagay ito sa freezer. Painitin ang mga inihurnong paninda sa oven o microwave bago ihain.
Subukan ang klasikong strennel ng apple Viennese. Pumili ng bahagyang maasim, mabangong prutas na may matatag na laman. Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng kuwarta. Ayain ang 225 g ng harina ng trigo sa isang malalim na mangkok at ihalo ito sa 0.5 kutsarita ng asin. Gumawa ng isang depression sa gitna at ibuhos sa isang bahagyang pinalo na itlog, 2 tbsp. tablespoons ng langis ng halaman at 0.25 kutsarita ng lemon juice. Unti-unting idagdag pa rin ang mineral na tubig sa halo hanggang sa maging malagkit at malambot ang kuwarta. Masahin ito hanggang sa ganap na magkakauri at makinis. Alisin ang kuwarta mula sa mangkok at masahin sa pisara nang ilang minuto pa. Igulong ito sa isang bola, balutin ito ng isang tuwalya at takpan ng isang mainit na mangkok. Iwanan ang kuwarta sa kalahating oras.
Alagaan ang pagpupuno. Hugasan ang 900 g ng mga mansanas, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na cube at iwisik ang lemon juice. 3 kutsara Banlawan at tuyo ang mga pasas na pasas, lagyan ng rehas ang sarap ng 1 kahel sa isang masarap na kudkuran. Gupitin ang isang pares ng mga hiwa ng puting tinapay na walang crust at ilagay sa isang kawali na may 1 kutsara. isang kutsarang mantikilya. Pagprito ng mga mumo hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilagay ang kuwarta sa isang koton o linen na tuwalya na sinablig ng harina. Igulong ito ng dahan-dahan gamit ang isang mainit na rolling pin, itinaas ito nang bahagya upang hindi ito dumikit sa tela. Pagkatapos, dahan-dahang iunat ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, mag-ingat na huwag punitin ito. Ang seam ay dapat na hindi bababa sa 66 cm ang lapad. Ang isang maayos na handa na kuwarta ay katulad ng kapal ng papel. Putulin ang makapal na mga gilid na may gunting. Kung hindi ito tapos, ang strudel ay hindi magiging malambot at sapat na malambot.
Upang maiwasan ang pagkatuyo ng strudel na kuwarta, takpan ito ng isang mamasa-masa na tuwalya o kumapit na film.
Brush ang kuwarta na may tinunaw na mantikilya. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang mga tinadtad na mansanas, pasas, gadgad na orange zest, 0.5 kutsarita na ground cinnamon, 50 g almond flakes at toasted bread crumbs. Pukawin ang pagpuno at ikalat ito sa kuwarta upang ang mga gilid ay manatiling malaya. Gumamit ng isang tuwalya upang igulong ang strudel sa isang rolyo at ilagay sa isang greased baking sheet. Kung nais mong ihurno ang produkto sa hugis ng isang rektanggulo, itabi ito sa pahilis. Ngunit ang strudel na hugis kabayo ay mukhang higit na kahanga-hanga. Baluktot ito nang marahan at ilagay ito sa gitna ng baking sheet.
Malinis na magsipilyo ng damit gamit ang tinunaw na mantikilya. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 190 ° C. Maghurno ng strudel ng halos 40 minuto. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang paghahatid ng ulam at iwisik ang pulbos na asukal. Paghatid ng mainit o malamig.
