Ilang araw na lang ang natitira hanggang sa Bagong Taon. Ang bawat babaing punong-abala ay nais na sorpresahin ang mga bisita ng isang ulam na hindi lamang magiging masarap, ngunit maging isang dekorasyon sa mesa - isang tunay na obra maestra sa pagluluto. Ang isang oven-bakar na pato na may mga mansanas ay maaaring maging isang mahusay na solusyon para sa isang maligaya na kapistahan, ang pangunahing bagay ay upang malaman ang ilang mga lihim at trick ng paghahanda nito!
Pato na may mga mansanas sa oven: piliin ang tamang bangkay at ihanda ito para sa pagluluto sa hurno
Ang isang pato na tumitimbang ng hanggang sa 2.5 kg ay itinuturing na perpekto - naglalaman ito ng parehong taba at isang medyo malaking halaga ng karne. Kung maaari, bumili ng isang pinalamig na bangkay. Kung ang pato ay nagyelo, kakailanganin mong i-defrost ito nang tama: kalimutan ang tungkol sa microwave o malamig na tubig, ilagay ang pato sa ref ng ilang oras, at pagkatapos ay iwanan ito sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na matunaw - makakatulong ito na mapanatili ang lasa ng manok, at ang karne ay hindi magiging tuyo at matigas pagkatapos ng pagluluto.
Siguraduhin na ang pato ay mahusay na nakuha, kung ang mga balahibo ay mananatili, sunugin ito sa isang apoy (halimbawa, sa isang gas burner), at alisin ang abaka sa mga tweezer. Bilang karagdagan, ang pato ay dapat na walang residu ng offal, kaya banlawan ito bago lutuin, kahit na ang bangkay ay binili na na-gatat na.
Paano magluto ng buong pato sa oven na may mga mansanas: huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa at pampalasa
Ang pato ay isang masarap na ibon, ngunit may isang bahagyang sagabal, na ipinahayag sa isang tukoy na amoy (bagaman para sa marami ito ang highlight ng natapos na ulam). Maaari mong mapupuksa ito sa tulong ng mga atsara o pampalasa. Ang mga maasim na likido ay ginagamit bilang isang atsara: alak, kahel, lemon o granada juice, suka ng mansanas. Ang mga panimpla na maayos sa karne ng pato ay may kasamang kanela, lahat ng uri ng peppers, oregano, star anise, at cardamom.
Mga pato na mansanas sa oven
Dahil ang mga mansanas ay isa sa mga pangunahing sangkap ng ulam, kailangan mong maging maingat sa kanilang pagpipilian, na nagbibigay ng kagustuhan sa matapang na mga varieties na may isang maasim na lasa. Pagpupuno ng isang pato ng mga mansanas, huwag labis na labis, kung hindi man ang balat ay maaaring sumabog - hindi ito partikular na makakaapekto sa lasa, ngunit masisira nito ang hitsura ng tapos na ulam. Ang pinalamanan na pato ay natahi o pinuputol ng balat ng mga kahoy na palito.
Ang pangwakas na ugnayan: isinasaalang-alang ang oras ng pagluluto at temperatura ng pagluluto sa hurno
Ang isa pang lihim kung paano magluto ng pato na may mga mansanas sa oven sa bahay ay ang oras ng pagluluto at temperatura kung saan lutuin ang bangkay. Ang temperatura ay hindi dapat masyadong mataas upang ang karne ay hindi matuyo - 80-90 ° C. Aabutin ng 2.5-3 na oras upang maluto ang bangkay. Ang isang paunang kinakailangan para sa pagkuha ng makatas at malambot na karne ay ang pagdidilig sa bangkay na may katas at taba na inilabas mula dito bawat 30 minuto. Ang oras ng pagluluto sa kundisyon ay may kondisyon - depende ito sa laki ng ibon, ngunit napakadaling suriin ang kahandaan: na tinusok ang pato sa pinakamakapal na lugar, dapat mong makita na ang isang malinaw na likido ay dumadaloy, at hindi pula o kulay-rosas.
Ngayon alam mo kung paano magluto ng pato na may mga mansanas sa oven sa bahay, kailangan mo lamang pumili ng resipe na gusto mo at sundin ang mga simpleng alituntunin!
