Ang pato na may mga mansanas at dalandan ay isa sa mga pinaka kamangha-manghang maligaya pinggan. Sa wastong paghahanda ng ulam na ito, ang karne ng manok ay naging mabango, malambot at makatas. Upang mapigilan ang pato mula sa pagiging matigas, pumili ng isang ibon na may mas magaan ang balat at mas magaan ang timbang. Ang ulam na iyong pinili ay may mahalagang papel sa litson ng pato. Sa isang cast iron skillet, amag o kasirola, ang karne ay magluluto nang mas mabilis.
Upang magluto ng pato na may mga mansanas at dalandan, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- pato - 2 kg;
- orange - 1-2 pcs.;
- pinakuluang tubig - 150 ML;
- berdeng mansanas - 2 mga PC.;
- pulot - 4-5 kutsara;
- asin - tikman;
- langis ng oliba;
- pampalasa sa panlasa.
Hugasan nang lubusan ang pato at matuyo. Pagkatapos ay dahan-dahang pinapaso ang ibon sa apoy ng burner. Kuskusin ang pato ng asin, ground black pepper at langis ng oliba. Maaari mo ring lagyan ng rehas ang ibon na may iba't ibang pampalasa - balanoy, marjoram, coriander at iba pa, ayon sa iyong paghuhusga.
Ang mga pampalasa ay maaaring magamit parehong sariwa at tuyo. Sa anumang kaso, ang ulam ay magiging mas malasa at mayaman.
Iwanan ang pato upang mag-marinate ng anim hanggang pitong oras. Salamat sa pag-atsara, ang ibon ay magiging mas malambot at mas malambing.
Bumaba ka ngayon sa paghahanda ng pagpuno. Balatan ang alisan ng balat at puting pelikula ng mga dalandan. Peel at core ang mga mansanas. Gupitin ang prutas sa maliliit na cube. Siguraduhin na ang mga cube ay pareho ang laki. Palaman ang pato ng prutas at dahan-dahang i-secure ang tiyan gamit ang mga skewer na gawa sa kahoy.
Ilagay ang pato sa isang greased baking sheet, ibuhos sa isang maliit na halaga ng tubig at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 ° C. Pagkatapos ng limampung minuto, alisin ang baking sheet, ibuhos ang taba na lumabas sa pato at ibalik ito sa oven. Ulitin ang pamamaraang ito tuwing sampu hanggang labing limang minuto.
Upang gawing mas madali ang taba na ihiwalay mula sa pato, maaari kang gumawa ng maraming mga pagbutas sa dibdib, likod at mga binti na may isang tinidor.
Siguraduhin na ang pato ay hindi masunog. Kung nagsisimula itong mangyari, takpan ang ibon ng foil. Ang pato ay inihurnong sa halos dalawang oras. Labinlimang minuto bago lutuin, ilabas ang pinggan, ibuhos ang honey na natunaw sa singaw ng singaw at ibalik ito sa oven. Makalipas ang labinlimang minuto, ang pato na pinalamanan ng mga dalandan at mansanas ay handa na. Maaari kang maghatid ng mga inihurnong patatas, gulay na salad o kanin bilang isang ulam.
Gayundin, ang pato na may mga mansanas at dalandan ay maaaring lutuin kasama ang pagdaragdag ng mga prun at mani. Para sa resipe na ito kakailanganin mo:
- pato - 1 pc.;
- mga dalandan - 3 mga PC.;
- mansanas - 2 mga PC.;
- mga nogales - 50 g;
- pinatuyong mga aprikot - 50 g;
- prun - 50 g;
- Dill - 2-3 mga sanga;
- berdeng mga sibuyas - 3 mga sanga;
- cilantro - - 2-3 mga sanga;
- bawang - 3 sibuyas;
- sibuyas - 1 pc;
- langis ng halaman - 2 kutsarang;
- ground black pepper - tikman;
- asin sa lasa.
Kuskusin ang loob at labas ng hugasan at pinatuyong pato ng bawang, asin at paminta sa lupa. Ihanda ang pagpuno. Tumaga ng mga dalandan, mansanas, mani, prun at pinatuyong mga aprikot. Ihalo Palamanan ang pato at tahiin ng thread sa pagluluto (tandaan na alisin ang thread bago ihain). Brush ang manok na may langis ng halaman sa itaas upang makakuha ng isang ginintuang tinapay pagkatapos ng pagluluto sa hurno.
Ilagay ang palaman na pato sa pato, iguhit ito ng magaspang na tinadtad na mga sibuyas at mansanas. Ilagay ang tandang sa isang preheated oven para sa 2.5-3 na oras. Paminsan-minsan, patubigan ang pato ng taba na lalabas sa panahon ng pagluluto sa hurno. Ibuhos ang sariwang kinatas na orange juice sa ibon dalawampung minuto bago magluto.
Palamutihan ang pato ng mga sariwang halaman bago ihain. Ihain kasama ang mga inihurnong patatas.
