Ang isang nakabubusog na ulam na gawa sa mga legume at cereal, angkop ito para sa parehong mga vegan at sa mga nagmamasid sa mga araw ng pag-aayuno ng Orthodox.
Kailangan iyon
- zucchini o mga sibuyas - 100 g
- dry mung bean - 1 baso
- tuyong bigas - 0.5 - 0.75 tasa
- asin, chaman, kulantro, paminta - tikman
- langis ng gulay - 250 ML
- anumang sarsa upang tikman - 500 ML
- tubig - kung kinakailangan
Panuto
Hakbang 1
Una sa lahat, kailangan mong magluto ng bigas. Para sa pagluluto ng mga bola-bola, ang pinakakaraniwang bilog na bigas, halimbawa, ang Kuban, ay perpekto. Magluto ng bigas, mas mabuti hanggang sa kalahating luto. Ilagay ang tuyong bigas sa isang makapal na pader na kasirola o kaldero, ibuhos ang mainit na tubig, kunin ito, depende sa dami ng bigas, 375 - 550 ML. Ilagay ang kasirola sa mataas na apoy at pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 2 minuto, pagkatapos alisin mula sa init at takpan. Habang kumukulo ang mung bean, ang kanin ay buong luto. Ang tubig ay dapat na ganap o halos ganap na hinihigop. Ang sobrang likido ay maaari nang maubos.
Hakbang 2
Banlawan ang mung bean at punuin ito ng maligamgam o malamig na tubig. Kakailanganin mo ang tungkol sa 500 ML ng tubig. Pakuluan sa sobrang init at kumulo sa mababa hanggang magsimulang pakuluan ang mung bean. Susunod, ang mung bean, kasama ang isang hilaw na sibuyas o hilaw na zucchini, ay dapat na ipasa sa isang gilingan ng karne. Ngayon ihalo ang mung bean sa bigas at magdagdag ng pampalasa at asin.
Hakbang 3
Bumuo ng maliliit na bola mula sa nagresultang masa. Maaari silang pinirito sa isang malalim na kawali, sa maraming langis, o inihurnong sa oven sa mataas na temperatura hanggang sa lumitaw ang isang tinapay.
Ilipat ang mga bola-bola sa isang kasirola, ibuhos ang sarsa at kumulo sa loob ng 2 - 3 minuto.
