Ang Chorizo tortillas (pagpuno ng karne) ay isang pinggan sa Mexico. Upang magawa ito, maaari kang bumili ng mga tortilla sa tindahan, at lutuin mo ang chorizo sa iyong sarili - hindi ito magiging mahirap. Ngunit kung minsan may pagnanais na lutuin ang lahat ng mga bahagi ng ulam nang personal, nang sa gayon ay maaari mong ganap na magyabang sa mga panauhin!
Ang mga tortilla ay gawa sa parehong harina ng mais at harina ng trigo. Kadalasan, ang mga tortilla ay luto gamit ang harina ng mais. Maaaring ihain nang hiwalay ang mga tortilla, mainit, may keso, o chorizo - maaaring idagdag sa kanila ang tinadtad na karne.
Kaya, upang maihanda ang 5-6 servings (cake) ng tortilla, dapat mong gamitin ang mga sumusunod na produkto:
- harina ng mais - 360 g,
- margarin - 60 g,
- tubig - 140 ML.,
- asin - 5 g,
- Cheddar keso - 50 g.
Matunaw ang margarine sa mababang init. Ang cornmeal ay dapat na halo-halong asin at salaan sa pamamagitan ng isang salaan ng 2 beses. Magdagdag ng handa na margarin at maligamgam na tubig sa harina, masahin ang kuwarta. Pagkatapos hugis ang kuwarta sa mga bola na kasinglaki ng isang itlog ng manok at hayaang tumayo ng 15 minuto. Pagkatapos nito, igulong ang mga bola ng kuwarta sa isang cake na may diameter na 20 cm.
Painitin ang isang kawali sa daluyan ng init. Ang mga tortilla ay dapat na pinirito sa magkabilang panig (2 minuto sa isang gilid at 3 minuto sa kabilang panig) nang walang langis.
Ang Chorizo ay dapat lutuin nang kahanay ng mga tortilla upang wala silang oras upang palamig at tumigas ng sobra. Ang mga tortilla ay maaaring maiinit muli sa isang mainit na kawali sa loob ng 40 segundo, hanggang sa sila ay maging masunurin.
Upang maihanda ang chorizo, kakailanganin mo ang:
- ground beef - 1200 g,
- matamis na paminta (pula) - 30 g,
- bawang - 10 g
- suka 3% - 90 g,
- asin sa lasa.
Pinong tinadtad ang pulang paminta ng kampanilya at bawang o i-chop sa isang blender, ihalo sa suka, idagdag sa tinadtad na karne, at pagkatapos ay iasin ang buong masa at ihalo nang lubusan. Ang inihaw na karne ay dapat na pinirito hanggang malambot. Maaari mo ring hatiin ang masa sa mga bahagi at hugis ang bawat isa sa anyo ng mga sausage at iprito ang mga ito sa grill o sa uling.
Tiklupin ang mga cake sa kalahati upang ang isang gilid ay bahagyang mapunta sa likuran ng isa pa, pagkatapos ay bumuo ng isang bulsa sa kanila, na dapat mapunan ng handa na ginawang tinadtad na karne o mga sausage, at upang ang mga gilid ng cake ay hindi magkalat, i-fasten ang mga ito kasama ang mga toothpick.
Ilagay ang mga inihanda na chorizo tortillas sa isang ulam na lumalaban sa init, iwisik ang gadgad na keso, takpan ng foil at maghurno ng 30 minuto sa 180 degree Celsius.
Maaari mong ihatid ang pinggan na ito ng mga sariwang gulay: litsugas at mga kamatis.
