Ang langis ng gulay ay isang produktong gawa sa mga hilaw na materyales ng gulay. Napakalaki ng halaga ng nutrisyon nito, dahil ang mga fatty acid, phospholipids, bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, pati na rin ang mga taba, ay nagbibigay sa katawan ng tao ng kinakailangang panloob na nutrisyon at puro enerhiya.
Ano ang gawa sa langis ng halaman?
Ang mga hilaw na materyales para sa paggawa ng produktong ito ay magkakaiba-iba. Maaari silang maging mga binhi ng mga halaman ng langis - ang mirasol na pamilyar sa mga mamimili ng Russia, pati na rin ang toyo, abaka, koton, poppy, flax, mustasa, linga, caraway at marami pang iba. Ang mga bunga ng halaman tulad ng olibo ay ginagamit din bilang hilaw na materyales para sa paggawa ng langis ng halaman. Ang mga basura sa pagproseso na naglalaman ng langis ay ginagamit din para sa hangaring ito - mikrobyo ng trigo, mga prutas ng sea buckthorn, mais, pir, butil ng bigas, mga kamatis, buto ng melon, buto ng ubas, butil ng pakwan at mga butil ng aprikot.
Sa mga nagdaang taon, sa halip mahal, ngunit napaka masustansya at mahalaga (hindi lamang sa industriya ng pagkain, kundi pati na rin sa industriya ng kagandahan) mga langis ng gulay na nakuha mula sa mga mani - macadamia, almonds, pecans, hazelnuts, cedar, Brazilian nut, coconut, walnuts, ang mga pistachios at marami pang iba, kung minsan ay exotic, iba't-ibang.
Ang proseso ng paggawa ng langis mula sa mga hilaw na materyales ng gulay
Para sa naturang paggawa, dalawang pamamaraan ang ginagamit - pagpindot at pagkuha. Ang una ay ginagamit upang alisin ang langis sa paunang at huling yugto. Para sa negosyong ito, ginagamit ang mga press press, na kasalukuyang nahahati sa tatlong mga grupo o mga subtypes - forpress, o mga aparato para sa paunang pagtanggal ng langis, mga expeller o pangwakas na pagpindot sa pagpindot, pati na rin ang mga mekanismo ng dalawahang layunin.
Bago ang pagpindot, ang hilaw na materyal ay pinaghiwalay mula sa shell, pagkatapos ay durog hanggang sa ang istraktura ng cell ay nawasak at para sa higit na lambot, pagkatapos nito ay napailalim ito sa paggamot sa kahalumigmigan-thermal, na naglalayon na magpahina ng mga puwersang humahawak ng langis sa ibabaw ng hilaw na materyal. Gayunpaman, ang teknolohiyang ito, na sa kakanyahan nito ay nagbago ng kaunti mula pa noong sinaunang panahon, ngunit napabuti lamang sa teknolohiya, ay hindi nagbibigay ng kumpletong pagkuha ng langis. Ang natitira ay "nakakakuha" mula sa hilaw na materyal gamit ang tinatawag na pagkuha.
Ang prinsipyo ng prosesong ito ay batay sa solubility ng langis ng halaman sa mga organikong solvents. Maaari silang pagkuha ng gasolina o hexane, na ginagamit sa temperatura sa saklaw na 50-550 degrees Celsius sa isang espesyal na dinisenyo na kagamitan sa pagkuha, kapag ang huling langis ay ihiwalay mula sa tinatawag na natitirang pagkain.
Pagkatapos ang langis ng halaman ay sumasailalim sa isang pamamaraan ng paglilinis, kung saan ang lahat ng mga hindi kinakailangang kasamang sangkap ay aalisin mula rito, sa gayon pagdaragdag ng kalidad ng produkto, gastos at buhay na istante.
