Ang karne ay nangangailangan ng kaunti pang mga kasanayan sa pagluluto, gayunpaman, at ito ay isang kumikitang negosyo. Kapag may oras ka upang magluto ng isang seryosong bagay, gawin ang masarap na nilagang ito.
- 1 kg ng karne ng kordero na may buto sa rib,
- 1 kg ng patatas,
- 200 g karot
- 200 g singkamas
- 200 g mga sibuyas,
- 3 kutsara kutsarang sarsa ng kamatis,
- 1/3 bahagi ng Art. kulay-gatas,
- 2 mga ugat ng perehil,
- 1 kutsara isang kutsarang harina ng trigo
- asin,
- ground black pepper,
- itim na paminta,
- Dahon ng baybayin,
- 150 g natunaw na taba
- perehil
Kunin ang karne na may buto ng rib at i-chop ito. Paghaluin ang asin sa ground black pepper at kuskusin ang mga piraso ng karne.
Kumuha kami ng isang kawali, iprito ang karne sa sobrang init at ilipat ito sa isang kaldero. Ibuhos ang isang maliit na tubig sa kawali kung saan pinirito ang karne, pakuluan ng 1-2 minuto at ibuhos din ito sa kaldero. Inilalagay namin ang kaldero sa apoy, idagdag ang sarsa ng kamatis sa karne, takpan at kumulo sa mababang init sa loob ng 35-45 minuto.
Ngayon ay kumukuha kami ng patatas, karot, singkamas. Hugasan, malinis at gupitin sa malalaking cube. Peel ang mga sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing. Hugasan nang lubusan ang mga ugat ng perehil at tumaga nang makinis.
Pagprito ng mga gulay at ugat sa isang kawali sa mainit na taba, at pagkatapos ay itapon ang lahat sa isang kaldero. Pagkatapos kami ay asin, itapon sa bay leaf, black peppercorn, sour cream na halo-halong may harina ng trigo. Kumulo hanggang luto sa ilalim ng saradong takip. Palamutihan ng perehil kapag naghahain. Bon Appetit!
