Ang strawberry charlotte ay naging katamtamang matamis, masarap at hindi pangkaraniwang. Si Charlotte ay isa sa mga paboritong pinggan ng mga mamamayang Ruso. Ibabad sa syrup at strawberry mousse.
Kailangan iyon
- - 6 na itlog
- - 150 g harina
- - 300 g granulated na asukal
- - 700 g strawberry
- - 400 ML na cream
- - 15 g gulaman
- - 1 bag ng vanilla sugar
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta. Paghiwalayin muna ang mga puti sa mga pula ng itlog. Talunin ang mga egg yolks na may 100 g granulated sugar hanggang matigas. Pagkatapos ay magdagdag ng 75 g harina at pukawin. Talunin ang mga puti hanggang sa isang matatag na foam, magdagdag ng 50 g ng granulated sugar at talunin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pagsamahin ang mga puti at pula ng itlog, magdagdag ng harina at ihalo nang maayos ang lahat hanggang sa makinis.
Hakbang 2
Hatiin ang kuwarta sa 2 piraso. Ilagay ang isang bahagi ng kuwarta sa isang bag, putulin ang isang sulok at ilagay ang mga daliri sa baking paper. Budburan ang mga ito ng pulbos na asukal. Ilipat ang natitirang kuwarta sa isang baking dish na may linya na baking paper.
Hakbang 3
Ilagay sa oven, preheated sa 180 degrees, at ihurno ang mga daliri sa loob ng 15-17 minuto, at ang biskwit sa loob ng 30-35 minuto.
Hakbang 4
Sa isang blender, talunin ang 300 g ng mga strawberry, magdagdag ng granulated sugar at pukawin. Dissolve gelatin sa mainit na tubig. Idagdag ang gelatin sa strawberry puree at hayaang lumapot ng halos 20-25 minuto.
Hakbang 5
Gupitin ang 100 g strawberry sa mga hiwa. Whisk sa cream at ihalo sa mga strawberry at strawberry puree hanggang makinis, iwanan upang lumapot ng 30-35 minuto.
Hakbang 6
Gumawa ng vanilla syrup. Dissolve 3 tablespoons. vanilla sugar sa tubig. Punoin ang mga daliri at biskwit na may syrup. Ilagay ang strawberry mousse sa sponge cake at palamigin sa loob ng 45-60 minuto. Ilipat ang sponge cake sa isang plato, ilagay ang "mga daliri" sa paligid ng mga gilid at itali gamit ang isang laso. Palamutihan ng mga strawberry.
