Ang mga rolyo na may pagpuno ng nut ay magiging isang mahusay na dessert. Hindi madaling ihanda ang ulam, ngunit ang mga pancake roll ay hindi mag-iiwan ng sinumang walang malasakit. Ang mga rolyo ay pupunan ang orihinal na sarsa.
Kailangan iyon
- - mga dalandan - 2 mga PC.;
- - mga itlog - 9 mga PC.;
- - asukal - 50 g;
- - lemon - 1 pc.;
- - vanilla sugar - 20 g;
- - starch potato - 2 tbsp. l.;
- - harina - 80 g;
- - mantikilya - 40 g;
- - langis ng halaman - 1 kutsara. l.;
- - icing sugar - 1 tsp;
- - mga mani (hazelnuts) - 50 g;
- - matamis na puting alak - 100 ML;
- - mga almond ("petals") - 1 tbsp. l.;
- - asin - isang kurot.
Panuto
Hakbang 1
Paghahanda ng masa. Alisin ang kasiyahan mula sa limon. Pigilan ang katas mula sa mga dalandan (kailangan mo ng 50 ML ng katas). Paghaluin ang orange juice na may 30 g ng asukal, magdagdag ng lemon zest, 3 itlog, vanilla sugar, asin, harina at almirol. Talunin ang pinaghalong lubusan sa isang taong magaling makisama. Matunaw ang 20 g mantikilya at ibuhos sa kuwarta. Gumalaw ulit. Maghurno ng manipis na pancake sa langis ng halaman.
Hakbang 2
Pagluluto ng pagpuno. Hatiin ang mga itlog (4 na PC.) Sa mga yolks at puti. Talunin ang mga egg yolks na may 20 g pinalambot na mantikilya at may pulbos na asukal hanggang sa magaan. Talunin ang mga puti sa isang cool na foam, magdagdag ng isang pares ng mga patak ng lemon juice. Pagsamahin ang pinalo na mga puti ng itlog sa pinaghalong yolk. Paghaluin ng marahan.
Hakbang 3
Gilingin ang mga mani gamit ang isang blender hanggang sa pinong mga mumo. Ilagay ang mga mani sa pinaghalong itlog. Pukawin Handa na ang pagpuno.
Hakbang 4
Grasa ang bawat pancake na may isang pagpuno ng kulay ng nuwes, igulong ito. Ilagay ang mga pancake roll sa isang greased baking sheet. Maghurno sa oven ng 10 minuto sa 220 degrees.
Hakbang 5
Paghahanda ng cream. Hatiin ang natitirang 2 itlog sa mga puti at pula ng itlog. Haluin ang mga yolks na may asukal (30 g) at alak. Ilagay ang halo sa isang paliguan ng tubig at lutuin ng 10 minuto (patuloy na pagpapakilos). Handa na ang cream.
Hakbang 6
Gupitin ang natapos na mga pancake sa maliliit na piraso. Maglagay ng ilang mga rolyo sa isang paghahatid ng plato, ibuhos ng cream, iwisik ang almond "petals". Handa na ang ulam!
