Ang manipis na lavash ay unti-unting tumigil na maging isang pulos Armenian na ulam at matatag na naayos sa mga mesa ng mga Europeo. At kung ang mas maagang lavash ay isinasaalang-alang lamang ng isang espesyal na uri ng tinapay, ngayon ay ginagamit ito upang maghanda ng maraming mga hindi pangkaraniwang pinggan. At ang mga rolyo ng pita na may iba't ibang mga pagpuno nang may karapatan na ipagmalaki ang lugar sa menu ng mga Ruso.
Cold roll
Ang pangunahing prinsipyo ng paggawa ng lavash roll ay nagsasangkot ng pamamahagi ng maraming uri ng pagpuno na halili sa pagitan ng manipis na mga sheet ng lavash. Ang pagpuno ay pantay na ipinamamahagi sa maraming mga layer, ang lavash ay pinagsama sa isang roll, isinalin sa ref at gupitin.
Ang pagpuno ay maaaring maging magkakaibang: gadgad na keso, pinakuluang itlog, pinakuluang gulay, sprat, pinausukang isda, ham at marami pa. Ang klasikong resipe ay kinakailangang nagsasangkot ng isang masa ng gadgad na pinakuluang mga karot at pritong sibuyas. Ang gayong pagpuno ay mukhang maganda at nagbibigay sa ulam ng isang tiyak na nakabubusog na lasa ng pangalawang kurso.
Ang mga sheet ng lavash ay nagbubukas, grasa na may mayonesa, ang pagpuno ay ipinamamahagi sa kanila. Sa kabuuan, karaniwang may tatlong mga sheet sa isang pakete, samakatuwid, tatlong mga layer ang nakuha. Ang isang mahusay na kumbinasyon ng lasa ay nakuha: isang layer ng mga karot na may mga sibuyas, isang layer ng makinis na tinadtad na ham, isang layer ng gadgad na keso na may mayonesa. O isa pang pagpipilian: keso na may mayonesa, kabute na pinirito sa mga sibuyas, salad ng gulay. Ang mga Lavash roll ay mabuti sapagkat ang anumang mga produkto na maaaring matagpuan sa ref ay ginagamit.
Mainit na rolyo
Kasabay ng malamig na pagluluto, ang mga rolyo ng pita na may mga pagpuno ay maaaring lutong o pritong. Bibigyan nito ang ulam ng isang espesyal na panlasa at pakiramdam. Ang tinunaw na keso sa pagpuno ay nagdaragdag ng isang kasiyahan. Ang mga rolyo ay hinahain nang mainit.
Upang maihanda ang mga inihurnong rolyo kakailanganin mo:
- manipis na pita tinapay 2 pcs.;
- gadgad na keso 200 g;
- pinakuluang itlog 3 pcs.;
- ham 150 g;
- mga kabute na 150 g;
- mayonesa;
- mantikilya
Ang Lavash ay inilahad at pinahiran ng mayonesa. Ang isa ay puno ng pinakuluang itlog at gadgad na keso. Maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na gulay. Sa kabilang banda, isang pinaghalong mga kabute at ham na pinirito sa mga sibuyas ang ipinamamahagi. Ang parehong mga layer ay konektado at pinagsama sa isang roll. Susunod, ang rolyo ay pinutol ng isang matalim na kutsilyo sa maliliit na bahagi, na inilalagay sa isang greased baking sheet na may pagpuno. Nangungunang mga produktong semi-tapos na ay ibinuhos ng tinunaw na mantikilya at iwiwisik ng gadgad na keso. Ang ulam ay inihurnong sa isang preheated oven para sa mga 20 minuto.
Sa pamamagitan ng parehong prinsipyo, ang mga lutong rol ay maaaring simpleng prito sa langis sa isang kawali. Ang mga pagpuno ay maaaring pagsamahin at iba-iba ayon sa iyong kagustuhan at mga magagamit na produkto. Ngunit kahit na ang mga malamig na lutong rolyo ay maaaring maiinit muli sa microwave upang makakuha ng isang kumpletong pangalawang kurso.
