Ang Lagman ay isang pambansang ulam ng Uzbek, na laganap din sa ating bansa. Ang isang napaka-pampagana at mayamang ulam ay nakuha dahil sa pangunahing sangkap - noodles. Ang ulam ay handa at mabilis at madali.
Kailangan iyon
- - karne ng baka 500 gramo
- - yumuko 1 ulo
- - labanos 1 piraso
- - kamatis 3 piraso
- - bawang 5 mga sibuyas
- - langis ng halaman na 40 gramo
- - mga gulay
- Para sa mga pansit:
- - harina 2 tasa
- - asin
- - langis ng halaman 2 kutsarita
Panuto
Hakbang 1
Ang unang hakbang ay upang ihanda ang mga pansit. Upang magawa ito, kumuha ng harina at salain ito sa isang salaan. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at 1 tasa ng tubig sa harina. Haluin nang lubusan. Masahin ang kuwarta sa mesa, igulong ang isang bola at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 2.5 oras.
Hakbang 2
Matapos magkasya ang kuwarta, igulong ang mga bilog na 1 cm ang kapal. Pagkatapos ay gupitin ang isang bilog ng kuwarta sa manipis na mga piraso. Lubricate ang mga ito ng langis ng halaman at iwanan nang nag-iisa sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 3
Susunod, painitin ang inasnan na tubig sa isang kasirola at ibuhos ito sa mga noodles na iyong niluto. Hayaang kumulo ito ng 4 minuto, pagkatapos ay itapon sa isang colander at ibuhos ng langis ng halaman.
Hakbang 4
Matapos ang mga pansit ay handa na, magpatuloy sa sopas mismo. Hugasan nang mabuti ang karne at gupitin sa mga cube.
Hakbang 5
Pag-init ng isang cauldron na may langis ng halaman. Ilagay dito ang karne at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Susunod, hugasan at gupitin nang manipis ang labanos. Idagdag ito sa karne. Tumaga ang sibuyas at ipadala ito doon.
Hakbang 6
I-chop ang mga peeled na kamatis. Ilagay ang mga ito sa nilagang karne. Timplahan ng asin at paminta na may itim na paminta. Kumulo ng halos 10 minuto.
Hakbang 7
Pagkatapos punan ang lahat ng mga sangkap na ito ng tubig. Magluto ng 50 minuto sa mahinang apoy. Habang nagluluto ang ulam, tagain ang mga halaman at bawang. Kapag handa na ang sopas, idagdag ang mga damo at bawang dito. Ihain ang ulam sa isang patag na platito, ilagay muna ang mga pansit, at ibuhos ang sopas sa itaas.
