Ang paggawa ng makatas na mga cutlet ay hindi mahirap kung umasa ka sa isang mahusay na kumbinasyon ng dalawang sangkap - malambot na karne ng manok at mga mabangong kabute. Siyempre, kailangan mong malaman ang ilan pang mga nuances ng pagluluto. Sa kasong ito makakakuha ka lamang ng makatas na mga cutlet na may isang malutong na tinapay at isang natatanging mag-atas na lasa.
Kailangan iyon
- Para sa 10 piraso:
- - 700 g fillet ng manok o 500 g tinadtad na manok;
- - sibuyas;
- - 300 g ng mga champignon;
- - isang bungkos ng dill;
- - ground sweet pepper;
- - ground black pepper;
- - turmerik;
- - crackers o harina para sa breading;
- - langis ng halaman para sa pagprito.
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng karne ng manok. Kung magpasya kang kumuha ng isang fillet para sa ulam na ito, gupitin ito sa napakaliit na piraso upang ang mga cutlet ay huli na maging makatas. Mas mahusay na hindi gumamit ng isang gilingan ng karne.
Hakbang 2
Hugasan ang mga kabute at gupitin ito ng pino. Peel ang mga sibuyas at gupitin ito sa maliit na cube.
Hakbang 3
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Fry ang mga sibuyas dito hanggang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga kabute sa sibuyas at iprito para sa isang ilang minuto lamang. Panghuli, asin ang pinaghalong sibuyas-kabute ayon sa gusto mo.
Hakbang 4
I-chop ang dill. Magdagdag ng mga piniritong sibuyas at kabute, dill, ground bell pepper, itlog at turmeric sa karne. Ang huli ay maaaring hindi magamit, ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan. Upang gawing mas makatas ang mga cutlet, maaari kang magdagdag ng kaunting mantikilya sa tinadtad na karne. Sa kasong ito, makakakuha rin sila ng isang mag-atas na lasa. Timplahan ng asin at paminta at paghalo ng mabuti.
Hakbang 5
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Huwag labis na labis, kung hindi man ang mga cutlet ay magiging mataba at mawawalan ng lasa.
Hakbang 6
Ihugis ang mga patty sa isang bilog na hugis. Ito ay mas maginhawa upang gawin ito sa basang mga kamay. Isawsaw ang mga cutlet sa mga mumo ng tinapay. Kung hindi sila magagamit, maaaring gamitin ang harina.
Hakbang 7
Iprito ang mga cutlet hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang gilid at pagkatapos ay sa kabilang panig. Ilagay ang natapos na mga cutlet sa isang papel na napkin at pagkatapos ay sa isang plato. Kailangan ng isang napkin upang maalis ang labis na taba mula sa mga cutlet. Paghain ng sariwang gulay o bigas.
