Ang mga cutlet ng manok ay ang pinaka-pandiyeta at malusog na ulam ng manok. Maaari itong ihanda para sa mga bata nang walang takot na mahihirapan silang ngumunguya. Ang gastos ng manok ay mas mababa kaysa sa presyo ng anumang iba pang produktong karne. Maraming mga merito, ngunit alam mo kung paano lutuin ang mga ito nang maayos?
Kadalasan ang mantika ay idinagdag sa mga naturang cutlet upang gawing mas masarap ang mga ito, ngunit pinapabigat nito ang ulam. Sa ganitong resipe para sa makatas na mga cutlet ng manok, malalaman mo ang lihim kung paano ito malambot at makatas, habang pinapanatili ang isang diyeta.
Mga sangkap para sa 0.5 kg. Laman ng manok
- sibuyas 2 daluyan ng ulo
- puting tinapay isang pares ng malalaking hiwa
- itlog ng manok 1 piraso
- gatas 300 ML.
- asin, paminta sa panlasa
- langis ng halaman para sa pagprito
- harina para sa breading
Paghahanda ng manok
Ang mga binti ng manok, hita, drumstick at fillet ay angkop para sa mga cutlet.
Siyempre, ang fillet ay magiging pinakamahusay, halos wala itong taba at ito ay walang utak. Kung pinili mo ang isang hiwa na may mga buto, pagkatapos ay kailangan mo muna itong gilingan.
Pagkatapos ay i-chop ang mga piraso ng walang bobo gamit ang isang kutsilyo, upang mas maginhawa at mas madaling dumaan sa isang gilingan ng karne.
Mass ng cutlet
Magbabad ng puting tinapay sa gatas ng 10-15 minuto.
Peel ang sibuyas at gupitin.
I-twist tinadtad manok na may mga sibuyas at babad na tinapay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Idagdag ang itlog, asin (halos isang katlo ng isang kutsarita) at itim na paminta sa nagresultang masa. Paghaluin nang lubusan ang lahat at iwanan sa mesa ng kusina sa loob ng 20 minuto.
Litson
Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at painitin nang malakas. Masahin muli ang masa ng cutlet. Pagkatapos ay kunin ang tinadtad na karne na may isang kutsara at ilagay ito sa isang mangkok ng harina. Igulong ang cutlet sa harina sa lahat ng panig at patagin nang kaunti upang maging payat. Dapat sila ay tungkol sa 1-1.5 cm makapal.
Kailangan ng isang kutsara upang mapanatiling malinis ang iyong mga kamay, kaya mas maginhawang ihulma ang mga cutlet sa harina. At kailangan mong patagin ang mga ito upang mabilis silang pinirito at makatas.
Pagprito sa magkabilang panig ng 3-4 minuto, hanggang sa mabuo ang isang magandang kulay sa bawat panig.
Ang mga cutlet ay magiging makatas salamat sa mabilis na pamamaraan ng pagprito. Kung lutuin mo sila ng mahabang panahon at sa ilalim ng talukap ng mata, sila ay matuyo at hindi magiging masarap.
