Ang kasoy, aka Indian walnut, ay isang mabungang puno na katutubong sa Brazil. Ang mga prutas ng cashew ay binubuo ng dalawang bahagi - isang hugis na peras na tangkay (tinatawag ding apple-I think) at isang nut mismo, na baluktot sa anyo ng isang kuwit. Ang mga cashew ay ang tanging nut sa mundo na hinog sa labas, hindi sa loob ng prutas.
Ang pinaka-hindi pangkaraniwang kulay ng nuwes sa buong mundo
Sa mga bansa kung saan nilinang ang mga cashew, ang mga juice, jellies, jam, chutney at alkohol na inumin ay inihanda mula sa kanilang mga tangkay. Sa kasamaang palad, ang mga residente ng lahat ng iba pang mga bansa ay walang pagkakataon na tikman ang kamangha-manghang mga prutas na ito, dahil lumala ang mga ito sa loob ng isang araw at, natural, ay hindi maaaring madala. Ngunit ang cashew nut ay laganap at kinikilala. Lalo silang minamahal sa lutuing Asyano.
Sa mga bansa sa Timog Silangang Asya, ang mga cashew ay gumagawa ng mantikilya na malabo na kahawig ng peanut butter.
Ang mga cashew ay hindi ibinebenta sa mga shell kahit saan. Sa pagitan ng nut mismo at ng shell ay may isang may langis na pelikula na naglalaman ng mga caustic na sangkap na sanhi ng pagkasunog kapag nakikipag-ugnay sa balat. Samakatuwid, pagkatapos ng pagkolekta at paglilinis, na isinasagawa ng mga espesyal na manggagawa, ang mga cashew ay kinakalkula, at pagkatapos ay nagbebenta.
Ang mga benepisyo at nakapagpapagaling na mga katangian ng cashews
Kahit na nakakatikim sila ng buttery at malambot, ang mga cashews ay walang gaanong taba tulad ng sa tingin nila sa unang tingin. Bukod dito, mas mababa ito kaysa sa mga almond, mani o walnuts. Ngunit may mga mas kapaki-pakinabang na microelement. Naglalaman ang mga cashew ng unsaturated fatty acid Omega-3, mga bitamina ng pangkat B, E, PP, labis silang yaman sa mga mahahalagang mineral tulad ng siliniyum, sink, calcium, magnesiyo, potasa, sink, atbp. Kapansin-pansin na sa paghahambing sa iba pang mga mani, ang mga cashew ay mas malamang na maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi.
Ang mga cashew ay matagal nang kilala sa kanilang mga katangian ng antibacterial, antiseptic at tonic.
Ang regular na pagkonsumo ng cashews sa kaunting dami ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system, makakatulong na palakasin ang kaligtasan sa sakit, at babaan ang antas ng kolesterol sa dugo. Inirerekomenda ang cashews na gamitin para sa dystrophy, anemia, pati na rin mga metabolic disorder sa katawan. Ang kanilang calory na nilalaman ay 643 kcal bawat 100 g ng produkto.
Sa iba't ibang mga bansa, ang mga nut na ito ay ginagamit para sa iba't ibang mga layunin. Sa bahay, sa Brazil, ito ay itinuturing na isang aphrodisiac, at uminom din sila ng sabaw ng cashews para sa mga sakit sa paghinga, sa Africa ang nut na ito ay ginagamit bilang isang tulong para sa tattooing, sa Mexico ang mga freckles at age spot na nagkukulay sa kanila.
Ang mga siyentipikong Hapones ay napagpasyahan na mayroong sangkap sa cashew kernels na mabisang nakikipaglaban sa bakterya na sumisira sa enamel ng ngipin. Ang mga makabuluhang benepisyo ng cashews ay napatunayan din sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit sa balat: eksema, dermatitis, soryasis.
