Ang Zucchini ay isa sa pinakalawak na gulay na lumaki. Ang pag-aani ng zucchini ay palaging mayaman at ang tanong kung ano ang gagawin sa kanila na halos palaging lumabas. Mula sa kanila maaari kang gumawa ng isang napaka-masarap na meryenda para sa taglamig.
Mga sangkap:
- Zucchini - 2.5 kg;
- Mga karot - 700 g;
- Hinog na kamatis - 1.5 kg;
- Mga sibuyas - ½ kg;
- Mainit na paminta - 2 mga PC;
- Mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC;
- Langis ng gulay - 200 ML;
- Tomato paste - 50 g;
- Asin.
Paghahanda:
- Hugasan nang lubusan ang mga courgettes at alisin ang mga binhi. Kung ang balat ng zucchini ay malambot, posible na huwag putulin ito, ngunit kung tumigas na, mas mahusay na alisin ang balat. Gupitin ang kalahati ng mga nakahandang courgettes sa mga medium-size na cube.
- Banlawan at alisan ng balat ang mga karot sa pamamagitan ng pag-scrape ng isang kutsilyo. Peel ang sibuyas at bawang. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Gupitin ang kalahating mainit na paminta at alisin ang mga binhi. Tanggalin ang paminta ng napakino. I-twist ang mga kamatis, bawang, karot at iba pang kalahati ng mga courgettes sa isang gilingan ng karne.
- Ilagay ang mga lutong gulay sa isang malaking palayok ng enamel at ilagay ito sa kalan. Kapag ang pinaghalong kumukulo, bawasan ang init at lutuin hanggang malambot, patuloy na pagpapakilos. Ang pampagana ay inihanda ng halos isang oras. Ang pagiging handa ay maaaring matukoy ng zucchini, kapag naging transparent sila, pagkatapos ay handa na ang pampagana.
- 15 minuto bago matapos ang pagluluto, asin ang pampagana at magdagdag ng kaunting langis ng halaman at tomato paste. Paghaluin ang lahat. Ilagay ang pampagana sa mga nakahandang garapon na may kapasidad na 800 g, hanggang sa mga hanger. I-sterilize ang mga garapon na may zucchini na may mga takip na sakop ng labinlimang minuto. Pagkatapos ay i-roll up ang mga lata at iwanan ang mga ito "sa ilalim ng isang fur coat" hanggang sa ganap silang malamig.
- Sa taglamig, ang pampagana na ito ay mabuti para sa pinakuluang patatas o nilagang. Ang antas ng pagkakatag ay maaaring maiakma sa iyong panlasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pa o mas mababa sa mainit na paminta at bawang.
