Ang pangalang "dila ng biyenan" ay ginagamit para sa maraming maanghang na paghahanda at salad. Ang resipe na ito ay nagsasangkot ng paghahanda ng isang maanghang na talong na blangko kasama ang pagdaragdag ng mga hinog na kamatis, pati na rin ang mainit at matamis na paminta.
Kinakailangan ang mga sangkap para sa paggawa ng salad ng "Inang na Inang-ina":
- 2 kg ng mga kamatis at eggplants;
- 500 gramo ng bell pepper;
- 1-2 pods ng mainit na paminta;
- 10-11 sibuyas ng bawang;
- 100 ML na suka 9%;
- 65-70 gramo ng asin;
- isang baso ng granulated sugar.
Cooking salad "Wika ng biyenan" para sa taglamig
1. Una sa lahat, dapat ibabad ang talong upang matanggal ang kapaitan. Upang magawa ito, ang mga gulay ay kailangang hugasan, putulin ang mga buntot at gupitin sa manipis na mga plato ng dila na hindi hihigit sa kalahating sentimetrong kapal. Pagkatapos ay ibuhos ang cool na inasnan na tubig sa mga hiniwang eggplants.
2. Pansamantala, maaari mong ihanda ang dressing ng salad. Upang magawa ito, kailangan mong hugasan ang parehong uri ng peppers at mga kamatis. Peel ang peppers, gupitin ang mga kamatis sa 4 na hiwa at gilingin ang lahat sa isang gilingan ng karne.
Mahalaga! Maaari mo lamang gamitin ang isang maiinit na paminta upang ang pampagana ay hindi masyadong mainit.
3. Paghaluin ang mga tinadtad na gulay sa isang kasirola na may asukal, suka at asin at lutuin ng halos 25 minuto.
4. Pagkatapos alisin ang mga eggplants mula sa tubig, pisilin ng kaunti at itapon sa isang kasirola, pukawin. Ihanda ang salad na "dila ng biyenan" para sa halos 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
5. Magdagdag ng tinadtad na bawang ilang minuto bago matapos ang pagluluto.
6. Ilagay ang mainit na "dila ng biyenan" sa mga tuyo at isterilisadong garapon, igulong.
7. Balutin ang mga garapon pagkatapos ilagay ang mga ito sa takip. Maghintay hanggang cool at ilagay sa isang cool na silid.
