Ang salad ng dila ng biyenan ay itinuturing na isa sa pinakatanyag na paghahanda para sa taglamig, na ginawa mula sa talong. Ang kumbinasyon ng bell pepper, kamatis at bawang ay nagbibigay sa recipe ng isang magandang-maganda lasa.
Kailangan iyon
- –Mga sariwang eggplants (3, 5 kg);
- –Mga sariwang kamatis (9-10 pcs.);
- –Bulgarian pepper (9 pcs.);
- - bawang (4 ulo);
- –Mga suka ng peppers (4 na mga PC.);
- - langis ng halaman (220 ML);
- –Salt (2, 5 tbsp. L.);
- –Sugar (200 g);
- –Atetic 9% (140 g).
Panuto
Hakbang 1
Dapat ihanda muna ang lahat ng gulay. Upang magawa ito, kunin ang mga eggplants, banlawan ng mabuti at gupitin ang tangkay gamit ang isang matalim na kutsilyo. Susunod, gupitin ang mga eggplants sa mga bilog, hindi bababa sa 7 mm ang kapal.
Hakbang 2
Ilagay ang lahat ng tinadtad na eggplants sa isang malinis, malalim na lalagyan at timplahan ng asin. Gumalaw nang maayos at itakda sa loob ng 20 minuto. Sa oras na ito, ang katas ay tatayo mula sa mga gulay at ang kapaitan ay mawawala.
Hakbang 3
Hugasan ang mga peppers ng kampanilya, alisin ang mga binhi mula sa loob at gupitin sa malalaking piraso. Balatan ang bawang mula sa tuktok na husk at hatiin sa mga wedge. Alisin ang balat mula sa kamatis. Upang magawa ito, ilagay ang mga gulay sa isang mangkok, ibuhos ang kumukulong tubig at iwanan sandali. Pagkatapos alisan ng balat ang balat ng isang matalim na kutsilyo. Libreng mainit na paminta mula sa mga binhi at tumaga.
Hakbang 4
I-twist ang lahat ng lutong gulay sa isang gilingan ng karne hanggang sa malabo. Siguraduhin na pukawin ang pinaghalong gulay sa huli, pagdaragdag ng asin, suka at asukal.
Hakbang 5
Alisin ang talong mula sa isang mangkok ng asin, banlawan. Ibuhos ang halo ng gulay sa talong at kumulo sa loob ng 30-40 minuto. Ilagay ang mga isterilisadong garapon sa mesa, punan ng salad at i-roll up ng malinis na takip. Ilagay ang salad ng dila ng biyenan sa ilalim ng isang makapal na takip at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig. Itabi ang workpiece sa isang cool na lugar sa buong taglamig.
