Mabilis at madaling maghanda ang mga pinggan ng tahong. Ang kanilang mga nakakain na bahagi ay mataas sa malusog na protina, taba, at karbohidrat. Ang mga resipe ng mussel ay laganap sa Paris at isang mahalagang bahagi ng lutuing Pransya.
Kailangan iyon
- malalaking tahong - 24 mga PC.
- patatas - 2-3 pcs.
- mga sibuyas - 1 pc.
- itlog - 1 pc.
- sarsa ng kamatis - 250-300 ML
- puting alak - 250 ML
- brandy - 1 baso
- pulot - 1-2 tsp
- mainit na sarsa - 1 tsp
- suka
- langis ng oliba - 250-300 ML
- langis ng mirasol - 250 ML
- asin
- safron
- perehil - 100 gr.
- berdeng mga sibuyas - 150-200 gr.
Panuto
Hakbang 1
Magbalat ng patatas at gupitin sa mga cube. Pagprito sa isang kawali na may langis ng oliba sa loob ng 7-12 minuto, timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 2
Tumaga ang mga sibuyas at ihulog sa isang kasirola na may kaunting langis ng oliba. Alisin ang mga algae mula sa mga tahong at idagdag sa isang kasirola, ibuhos ang isang baso ng brandy sa itaas at sunugin ito. Magdagdag ng mainit na sarsa, isang basong sarsa ng kamatis at puting alak, lutuin nang halos 3-5 minuto, hanggang sa magbukas ang mga tahong.
Hakbang 3
Alisin ang mga tahong mula sa sarsa. Magluto ng sarsa para sa isa pang 6-8 minuto. Masira ang isang itlog sa isang baso, magdagdag ng langis ng mirasol, safron, pulot at isang maliit na suka. Talunin ang timpla ng isang blender hanggang sa mayonesa.
Hakbang 4
Paghatid ng patatas sa isang plato na may mussels, iwisik ang sarsa sa itaas. Magdagdag ng ilang lutong mayonesa, palamutihan ng mga parsley sprigs at berdeng mga sibuyas. Bon Appetit!
