Ang ulam na ito ay perpekto lamang para sa init ng tag-init. Ang Okroshka na niluto ng kvass ay hindi lamang i-refresh sa iyo sa isang mainit na araw, ngunit pinalalakas ka din. Ang mga produktong bumubuo dito ay medyo simple.
Mga sangkap:
- 200-250 g ng pinakuluang mababang-taba na sausage;
- 100 g ng labanos;
- 1 litro ng kvass;
- 5 medium tubers tubers;
- ½ kutsara ng lemon juice (maaaring mapalitan ng suka);
- 200-250 g ng mga sariwang pipino;
- 3 itlog ng manok;
- ½ kutsara ng mustasa;
- 1 kutsarang granulated sugar
- asin at halaman.
Paghahanda:
- Una kailangan mong ihanda ang mga patatas at itlog. Upang magawa ito, lubusan silang hugasan at ipinapadala sa isang kasirola ng tubig, kung saan dapat lutuin hanggang sa maluto. Pagkatapos ay kailangan mong kunin ang mga itlog at ilagay sa ice water upang palamig. Ang mga patatas ay dapat ding alisin mula sa mainit na tubig.
- Ang natitirang mga produkto, bago simulang magluto ng okroshka, ay inirerekumenda na ilagay sa ref sa loob ng maraming oras.
- Peel ang mga itlog at gupitin ito sa maliliit na cube na may isang matalim na kutsilyo; ang mga yolks ay maaaring durugin ng kamay. Ang nagresultang masa ng itlog ay ibinuhos sa isang malalim na tasa.
- Pagkatapos ay kailangan mong alisan ng balat ang mga tubers ng patatas at, gupitin ito sa maliliit na cube, ipadala din ito sa tasa. Ang mga pipino ay dapat hugasan at tinadtad ng isang kudkuran, kaya't ang okroshka ay magiging mas malambot, at ang lasa - mas mayaman. Ang sausage ay pinutol din sa maliliit na cube.
- Ang labanos ay dapat na hugasan nang lubusan at, pagkatapos alisin ang lahat ng mga dumi at ugat, ito, tulad ng mga pipino, ay durog ng isang magaspang na kudkuran.
- Kung gumagamit ka ng berdeng mga sibuyas at sariwang dill, pagkatapos ay hugasan ang mga ito, makinis na tinadtad at inasnan. Pagkatapos, sa tulong ng isang kutsara, ang lahat ay buong paggiling, ngunit huwag pahintulutan itong makakuha ng sinigang.
- Ang lahat ng mga nabanggit na produkto ay nakatiklop sa isang malalim na tasa, pagkatapos ay naghanda ng pinalamig na kvass ay ibinuhos sa pareho. Ang lahat ay inasnan, ang lemon juice ay ibinuhos. Nagpadala din doon ng granulated sugar at mustasa. Pagkatapos ang nagresultang masa ay dapat na lubusan na halo-halong.
Kapag naghahain, ang okroshka ay pinalamutian ng mga tinadtad na sariwang damo, at isang maliit na halaga ng kulay-gatas o lutong bahay na mayonesa ay inilalagay sa bawat plato.
