Ang isang mahusay na inumin sa tag-init na hindi naglalaman ng hindi kinakailangang mga tina at preservatives ay kvass. Gayunpaman, upang matiyak nang buo ang kalidad nito, mas madali at mas mura ang paggawa ng kvass sa iyong sarili.
Kailangan iyon
-
- 3 litro ng tubig;
- isang kutsarang pasas;
- 300 gramo ng itim na tinapay;
- 200 gramo ng asukal;
- isang kutsarita ng tuyong lebadura.
Panuto
Hakbang 1
Bago mo ilagay ang kvass, kailangan mong ihanda ang lebadura. Para sa kanyang tinapay ay kinuha mula sa harina ng rye, ang "Borodinsky" ay angkop, gupitin at pinatuyong sa oven. Ang mas madidilim na tinapay, mas maliwanag ang lilim ng kvass. Maaari mong matuyo ang mga crackers sa natural na kondisyon, ngunit sa kasong ito ang kulay ng inumin ay hindi magiging puspos. Kapag ang tinapay ay naging kayumanggi, ngunit hindi masyadong pritong crackers, kailangan mong maghintay hanggang sa lumamig ito, at pagkatapos ay maaari kang magpatuloy sa susunod na yugto.
Hakbang 2
Ang tinapay ay inilatag sa ilalim ng isang tatlong litro na garapon o enamel pan, isang kutsarita ng tuyong lebadura na walang tuktok, 200 gramo ng asukal, at isang kutsara ng mga pasas ang idinagdag doon. Maaari mong gawin nang walang huling sangkap, ngunit sa mga pasas, ang kvass ay naging mas kakaiba. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng maligamgam na pinakuluang tubig, pagkatapos na ang mga pinggan ay itinabi.
Hakbang 3
Ang homemade kvass ay isinalin sa temperatura ng kuwarto. Sa init ng tag-init, kung minsan ang isang araw ay sapat na para sa kahandaan. Ang mas malamig na temperatura at mas malaki ang dami ng fermented likido, mas matagal ang kvass sa bahay upang magluto. Ang mga palatandaan na ang inumin ay hinog na ay katulad ng nakikita sa lebadura ng lebadura: ang mga maliliit na bula ay lilitaw sa ibabaw ng likido. Ang inumin ay natikman nang bahagyang carbonated, tart at matamis. Pagkatapos nito, dapat itong i-filter at ibuhos sa mga bote, na nakaimbak sa ref. Ang natitirang lebadura ng tinapay ay maaaring ilipat sa isang basong garapon at palamigin din. Kung gagamitin mo ito bilang karagdagan sa isang bagong bahagi ng mga breadcrumbs kapag fermenting kvass sa susunod, pagkatapos ay maaaring alisin ang lebadura.
