Ang Kutia ay itinuturing na isa sa pinakamahalagang pinggan na hinahain noong Pasko. Nasa kanya na nagsisimula ang pagkain sa gabi at nagtatapos ito. Ang bawat miyembro ng pamilya, kabilang ang mga hayop, ay dapat tikman ang kutya upang ang susunod na taon ay maging matagumpay, mayaman, mayabong at masaya.
Ang wastong kutia ay ginawa mula sa cereal lugaw, kung saan idinagdag ang mga buto ng poppy o poppy milk at honey. Ang butil ay kinakailangang durog sa isang lusong. Ginagawa ito upang paghiwalayin ang husk. Ayon sa kaugalian, ang pagpili ng trigo, perlas na barley o barley ay kinuha para sa paghahanda ng isang pagkain sa Pasko. Ihain ang kutya na may pulot sa mesa.
Ano ang sinisimbolo ng mga sangkap sa holiday dish?
Ang butil ay kumakatawan sa imortalidad at pagkamayabong.
Honey - kasiyahan at kagalingan.
Poppy - yaman at pagkamayabong.
Ang mas masarap at mas kasiya-siyang kutia ng Pasko ay inihanda, mas matagumpay sa susunod na taon.
Paano magluto kutya: tradisyonal na mga tampok sa pagluluto
Para sa paggawa ng kutya, kumuha sila ng pinong butil at pinakuluan ito ng maraming oras. Sa mga nayon, ang maligaya na lugaw na ito ay nanatili sa oven hanggang sa ang mga butil ay naging malambot at magaan. Sa mga kondisyon ng modernong buhay, maaari mong gamitin ang oven. Ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang na ang mga pinggan ay dapat na ceramic o cast iron.
Karaniwang hinahain ang isang Christmas carol na may gatas na gawa sa pinaghalong mga hazelnut at buto ng poppy. Upang maihanda ito, kinakailangan na singaw nang maayos ang mga buto ng poppy, at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga mani. Pagkatapos ihalo ang lahat at giling hanggang lumitaw ang isang puting likido.
Bilang karagdagan, ang kutya ay madalas na tinimplahan ng pulot na hinaluan ng mainit na tubig. Dinagdag din ang pinatuyong pinatuyong prutas. Ang mas kasiya-siyang naging kutia, mas mabuti.
Isang modernong resipe para sa kutya para sa Pasko
Paano magluto kutya? Una kailangan mong magpasya nang eksakto sa mga sangkap.
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 250 gramo ng mga butil ng trigo;
- 250 gramo ng pinatuyong prutas (mansanas, prun, pinatuyong mga aprikot, peras, seresa);
- 100 gramo ng mga nogales;
- 100 gramo ng anumang mga pasas;
- 100 gramo ng poppy;
- 6 baso ng tubig;
- 4 tablespoons ng honey (tablespoons);
- asin at granulated na asukal;
- mantika.
Upang makagawa ng trigo kutya, ang mga butil ay pinagsunod-sunod at hinuhugasan nang maayos. Ang mga pinakintab na butil ay hindi kailangang i-presoak muna. Kung magpasya kang magluto ng kutya hindi mula sa isang katulad na bersyon ng trigo, kung gayon ang mga butil ay dapat ibabad sa gabi.
Ang proseso ng direktang paghahanda ng pagkain sa Pasko ay ang mga sumusunod:
- Ibuhos ang trigo sa tubig (halos 3-4 tasa), magdagdag ng asin at langis ng halaman, lutuin hanggang malambot; sa isang tala: upang gawing mas malambot at mas masarap ang cereal, sa pagtatapos ng pagluluto kailangan mong ilagay ang sinigang sa oven sa loob ng 15-20 minuto;
- ang poppy ay dapat ibuhos sa isang naaangkop na lalagyan at ibuhos ang tubig na kumukulo, pagkatapos ay mag-iwan ng 45 minuto;
- pagkatapos alisan ng tubig ang poppy seed water, magdagdag ng asukal sa panlasa, ihalo nang mabuti at gilingin sa isang gilingan ng kape (maaari mong durugin sa isang lusong);
- pagkatapos nito kailangan mong ibabad ang mga pasas sa mainit na tubig sa loob ng 30 minuto;
- isang napaka-mayamang compote ay luto mula sa pinatuyong prutas; kapag handa na ito, kailangan mong kunin ang prutas, at magdagdag ng pulot sa nagresultang sabaw.
Ilagay ang natapos na trigo sa isang plato. Matapos lumamig ang sinigang Pasko, magdagdag ng prutas mula sa compote, mga buto ng poppy na may mga pasas, durog na mani ayon sa lasa. Sa katapusan, ibuhos ang lahat sa nagresultang honey syrup at ihalo. Maaari mo ring palamutihan ang kutya ng prutas para sa Pasko.
