Sa gabi ng Disyembre 24-25, ipinagdiriwang ng mga Katoliko mula sa iba`t ibang mga bansa ang Pasko. Ayon sa kaugalian, kaugalian na magpalipas ng araw na ito kasama ang pamilya at mag-ayos ng maligaya na hapunan na binubuo ng mga pinggan ng Pasko. Sa bawat bansa magkakaiba sila: sa ilan ay nagsisilbi sila ng pinalamanan na manok, at sa iba pa - carp, blood sausage o ham. Ang talahanayan ng Pasko ay hindi kumpleto nang walang mga matamis. Halimbawa, sa Denmark kaugalian na magluto ng sinigang na bigas na may mga pasas at kanela, at sa Inglatera - rum pudding.
Kailangan iyon
- Para sa lutong karp na "Pasko sa pintuan":
- -1 carp (mga 1, 2 kg);
- - 350 g ng mga sibuyas;
- - 250 g ng mga champignon;
- - 250 g ng mga nogales;
- - 2 kamatis;
- - perehil;
- - mantika;
- - lemon;
- - ground black pepper;
- - asin.
- Para sa puding sa Pasko:
- - 500 g ng madilim na mga pasas;
- - 200 g pitted prun;
- - 200 g kanela (napakaliit na mga pasas);
- - 100 g pinatuyong igos;
- - 100 g ng isang halo ng mga pinatuyong prutas;
- - 125 ML ng wiski;
- - 100 g ng maitim na kayumanggi asukal;
- - 4 na itlog;
- - 180 g mantikilya;
- - 300 g harina;
- - ½ tsp baking pulbos;
- - 2 tsp ground cinnamon;
- - 2 tsp ground nutmeg;
- - 1 tsp. ground luya;
- - rum.
Panuto
Hakbang 1
Inihurnong karp na "Pasko sa pintuan"
Punasan ang mga champignon nang lubusan sa isang basang tela at gupitin sa maliliit na piraso. Peel ang mga walnuts at tumaga ng kutsilyo o crush sa isang lusong. Peel ang mga sibuyas, gupitin sa maliliit na cube at iprito sa langis ng halaman kasama ang makinis na tinadtad na mga kabute. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga nogales at tinadtad na perehil. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 2
Peel the carp, banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na dumadaloy, kuskusin ng pinaghalong asin at paminta sa lupa at mga bagay na may lutong mga tinadtad na kabute, sibuyas at mga walnuts. Pagkatapos ay tahiin ang tiyan ng isda gamit ang thread.
Hakbang 3
Ilagay ang carp sa isang fireproof baking dish. Gumawa ng maliliit na hiwa sa likod at maglagay ng lemon wedge sa bawat isa. Grasa ang isda ng langis ng halaman, ibuhos ng kaunting tubig sa hulma at ilagay sa isang oven na pinainit hanggang 200 ° C sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 4
Maingat na alisin ang thread mula sa natapos na pamumula at palamutihan ang isda ng mga parsley sprigs, lemon at mga hiwa ng kamatis bago ihain.
Hakbang 5
Puding ng Pasko
Pagsamahin ang lahat ng pinatuyong prutas sa wiski at itabi sandali, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa maihigop ng mga pinatuyong prutas ang lahat ng likido. Pagkatapos ay magdagdag ng ground luya, kayumanggi asukal, itlog at pukawin.
Hakbang 6
Matunaw ang mantikilya sa mababang init, pagkatapos ay cool sa temperatura ng kuwarto at pukawin ang tuyong pinaghalong prutas.
Hakbang 7
Maghasik ng harina ng trigo, pagsamahin ito sa mga tuyong sangkap: baking powder at mga pampalasa sa lupa. Pagkatapos ay idagdag ang tuyong timpla sa pinatuyong prutas at ihalo na rin.
Hakbang 8
Grasa mga espesyal na puding na hulma na may mantikilya at iwiwisik ng harina. Pagkatapos punan ang mga ito ng handa na masa (hindi sa labi) at pakinisin ang ibabaw. Takpan at balutin ang mga hulma ng wax paper at foil.
Hakbang 9
Ilagay ang mga lata ng puding sa isang paliguan sa tubig, bawasan ang init sa mababa at lutuin ng halos 6 na oras, siguraduhing magdagdag ng tubig paminsan-minsan.
Hakbang 10
Pagkatapos ng oras na ito, hayaan ang puding cool na kumpleto, alisin ang foil at papel, takpan ng isang bagong layer ng papel (mas mabuti ang dalawa), takpan ng tela o foil. Itali muli at itakda sa isang cool na lugar.
Hakbang 11
Upang mapahina ang puding ng Pasko, ibalik ito sa singaw ng singaw sa loob ng isang oras at kalahati bago ihain.
Hakbang 12
I-flip ang natapos na puding sa Pasko sa isang paghahatid ng pinggan. Ibuhos ang rum, itakda ito sa apoy at ihain sa mesa habang nasusunog.
