Ang Clafoutis ay tinatawag na isang French dessert - isang krus sa pagitan ng isang casserole at isang pie. Maaari itong ihanda mula sa anumang prutas, ngunit ang cherry clafoutis ay itinuturing na pinaka tradisyonal. Gayunpaman, kung papalitan mo ang mga seresa ng mga seresa, ang ulam ay magiging mas masarap at medyo mas matamis.
Kailangan iyon
-
- 500 g seresa;
- 3 itlog;
- 100 g asukal;
- 400 ML ng gatas;
- 50 g mantikilya;
- isang kurot ng asin;
- baking pulbos;
- vanillin (tikman).
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang lubusan ang mga seresa, alisin ang lahat ng mga sanga, tuyo at alisin ang mga binhi. Minsan ang mga berry ay pinagsama sa mga binhi - magkakaroon ng mas kaunting abala, ngunit may panganib na masira ang ngipin kapag kumakain ng gayong panghimagas. Ihanda ang kuwarta - para sa clafoutis dapat itong maging payat ng isang pancake. Talunin ang mga itlog at asukal, ngunit hindi sa mga scallop - gumamit ng isang tinidor o palis kaysa sa isang panghalo. Magdagdag ng isang maliit na baking pulbos sa harina (pinapayuhan ng ilang mga tagapagluto na palitan ang isang itlog ng pulbos) at isang pakurot ng asin, ibuhos ang mga itlog na may asukal dito, ihalo. Habang patuloy na pagpapakilos, dahan-dahang magdagdag ng maligamgam na gatas sa halo. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga seresa ay napakatamis ng kanilang mga sarili, kaya maaari mong bawasan ang dami ng asukal, o kahit na hindi mo ito magagamit.
Hakbang 2
Mas mahusay na pumili ng isang nababakas na form para sa isang pie, kung hindi man ay maaaring masira ang hitsura ng panghimagas kapag inilabas mo ito. Lubricate ang kawali na may mantikilya. Itabi ang mga berry sa ilalim sa isang pantay na layer - ang hitsura ng tapos na ulam ay nakasalalay sa kung maingat mong gawin ito - ang mga berry ay lumulutang sa ibabaw. Sa mga klasikong clafoutis, ang mga berry ay bumubuo kahit na mga hilera. Pagkatapos ay maingat na ibuhos ang kuwarta sa hulma.
Hakbang 3
Painitin ang oven sa 200 ° C at ilagay ang pinggan doon. Ang clafoutis ay dapat na lutong sa loob ng 35 hanggang 60 minuto, depende sa mga katangian ng iyong oven. Kadalasan ang gitna ng dessert ay hindi lutong - suriin ito gamit ang isang kahoy na stick. Budburan ang natapos na dessert na may pulbos na asukal o gadgad na tsokolate - at maaari kang maghatid, dahil ang clafoutis ay mas masarap habang mainit-init. Gayunpaman, kapag pinalamig, masarap din ito, ngunit mas mabuti na huwag itago nang matagal ang panghimagas. Sa halip na mga seresa, maaari mong gamitin ang mga seresa, mansanas, milokoton o peras sa recipe - gumamit ng mga prutas na medyo siksik sa pagkakayari. Kapag nagluluto, gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso ng sukat na seresa.
