Ang tanyag na Pranses na panghimagas na "Clafoutis" ay hinahain sa anyo ng isang berry o prutas na kaserol sa isang matamis na itlog at milk cream. Sa kasong ito, ang cherry clafoutis ay matagumpay na sinamahan ng mga klasikong basket ng buhangin.
Kailangan iyon
- - 2 itlog, 2 yolks;
- - 350 g sariwang mga seresa (matamis na seresa),
- - 1 vanilla pod;
- - 375 g ng shortcrust pastry (matamis);
- - 225 ml cream (mababang taba);
- - 25 g ng pinong mala-kristal na asukal;
- - 2 kutsarang kirsch (cherry vodka);
- - harina (para sa pagliligid), asukal sa pag-icing (para sa alikabok).
- Utensil:
- - baking paper, dry beans;
- - isang platito (isang plato na may diameter na 15 cm), isang baking sheet, 3 mga silicone na bahagi na hulma para sa quiche.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta ng shortbread. Matapos alisan ng dust ang talahanayan na may harina, igulong ang kalahati ng kuwarta at gupitin ang tatlong bilog na may diameter na 15 cm na may isang platito o isang plato. Ayusin ang mga bilog ng kuwarta sa tatlong bahagi na mga quiche tins.
Hakbang 2
Alisin ang mga trims mula sa natitirang kalahati ng kuwarta at gupitin ang higit pang mga bilog para sa pagluluto sa ulahi. Ibuhos ang kuwarta sa mga lata gamit ang isang tinidor at ilagay sa ref sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 3
Ilagay ang mga lata sa isang baking sheet at takpan ang mga piraso ng kuwarta ng baking paper, idagdag ang beans. Maghurno sa isang oven preheated sa 180 ° C sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 4
Pagkatapos alisin ang papel na may mga beans at ilagay ang mga hulma sa oven para sa isa pang 10 minuto, hanggang sa ang kuwarta ay ginintuang. Sa oven, bawasan ang temperatura sa 170 ° C.
Hakbang 5
Gumawa ng cream. Ilagay ang cream sa isang lalagyan, gupitin ang vanilla pod sa kalahati ng haba, i-scrape ang mga binhi sa cream gamit ang dulo ng kutsilyo at pakuluan. Haluin ang mga itlog ng mga yolks, asukal at kirsch (opsyonal) sa isang malalim na mangkok na may isang palis.
Hakbang 6
Ibuhos sa hot cream, talunin ang pinaghalong mabuti hanggang sa makinis. Gupitin ang bawat berry sa kalahati at alisin ang mga binhi. Ipamahagi ang kalahati ng mga berry sa mga lata na may mga basket at takpan ang kalahati ng pinaghalong itlog. Maghurno sa loob ng 20 minuto, hanggang sa maging matatag ang cream.
Hakbang 7
Maghurno ng tatlong iba pang mga basket mula sa natitirang kuwarta. Punan ang natapos na mga basket ng pangalawang kalahati ng egg cream, punan ng mga berry at maghurno hanggang lumambot ang cream. Maaaring ihain ang dessert mainit o malamig, iwiwisik ng pulbos na asukal.
