Maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga halo ng gulay o mga nakapirming gulay sa gulay na katas na sopas na ito. Sa halip na broccoli o cauliflower, gumagana nang maayos ang payak na repolyo. Maaari kang magdagdag ng mga tuyong halaman o mga halamang Italyano sa pagprito, kung gayon ang sopas ay magiging mas mabango. Ang mga olibo ay magiging isang dekorasyon ng ulam.
Kailangan iyon
- Para sa anim na servings:
- - 300 g ng cauliflower;
- - 200 g ng patatas;
- - 100 g ng broccoli repolyo;
- - 100 ML ng langis ng halaman;
- - 2 karot;
- - 1 sibuyas;
- - 5 sibuyas ng bawang;
- - berde o itim na olibo;
- - sariwang dill, perehil.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang 1.5 liters ng tubig sa isang kasirola, pakuluan. Peel ang mga karot at patatas, gupitin sa malalaking bilog o cubes, ilagay sa kumukulong tubig, pukawin, lutuin ng kaunti.
Hakbang 2
Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng broccoli na may cauliflower sa kawali, lutuin para sa 10-15 minuto sa mababang init, magdagdag ng asin sa panlasa. Magdagdag ng sariwang perehil at dill 5 minuto bago matapos ang pagluluto.
Hakbang 3
Lumipat sa pagluluto ng prito. Pag-init ng langis ng gulay sa isang kawali, idagdag ang tinadtad na sibuyas at bawang (putulin ito nang magaspang). Pagprito hanggang sa magaspang na ginintuang kayumanggi.
Hakbang 4
Ibuhos ang sopas sa isang blender, magdagdag ng isang inihaw, ihalo nang lubusan, ibuhos sa isang kasirola, pakuluan.
Hakbang 5
Ibuhos ang gulay na katas na sopas sa mga mangkok, magdagdag ng 1 kutsarita ng kulay-gatas sa bawat mangkok, palamutihan ng berde o itim na mga gintong olibo, mga sanga ng sariwang halaman. Maghatid ng mainit.
