Ang mga sopas na gaanong gulay ay perpekto para sa isang tanghalian sa tag-init. Ang mga ito ay angkop para sa mga taong nasa diyeta o simpleng ayaw pasanin ang katawan ng mabibigat na mataas na calorie na pagkain. Subukang gumawa ng isang masarap na sopas kasama ang batang zucchini. Mula sa maraming mga recipe para sa ulam na ito, maaari mong palaging piliin ang isa na tila sa iyo ang pinaka matagumpay.
Kailangan iyon
-
- Gulay na sopas na may sabaw ng manok:
- 2 paa ng manok;
- 1 batang zucchini;
- 2 patatas;
- 1 karot;
- 1 sibuyas;
- perehil at dill;
- asin;
- sariwang ground black pepper;
- mga paminta;
- Dahon ng baybayin;
- langis ng halaman para sa pagprito.
- Zucchini cream sopas:
- 500 g ng batang zucchini;
- 1 sibuyas;
- 100 ML cream;
- asin;
- sariwang ground black pepper;
- mantikilya para sa pagprito;
- isang kurot ng nutmeg;
- ilang patak ng balsamic suka.
- Para sa sabaw:
- 1 patatas;
- 1 karot;
- 1/2 sibuyas;
- 1 ugat ng perehil.
Panuto
Hakbang 1
Ang sopas na gulay sa sabaw ng manok ay naluluto nang napakabilis at simple. Hugasan ang isang pares ng mga paa ng manok at ilagay sa isang maliit, matangkad na kasirola. Takpan sila ng tubig at pakuluan. Alisin ang nagresultang foam na may isang slotted spoon, bawasan ang init sa ilalim ng kawali, magtapon ng mga peppercorn at bay dahon sa sabaw, magdagdag ng asin. Magpatuloy sa pagluluto hanggang sa matapos ang karne. Pilitin ang sabaw upang gawing mas malinaw ito.
Hakbang 2
Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube at iprito sa mainit na langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. I-chop ang mga karot sa manipis na mga hiwa, i-chop ang mga peeled na patatas at mga batang zucchini sa mga cube. Idagdag ang mga karot sa sibuyas at igisa ang mga gulay, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng mga patatas at zucchini sa sabaw, punan ang sopas ng pagprito pagkatapos ng 5-7 minuto. Tanggalin nang mabuti ang dill at perehil. Iwanan ang natapos na sopas sa ilalim ng takip ng mga 10 minuto. Ibuhos ito sa mga mangkok at iwisik ang mga tinadtad na halaman. Paglilingkod kasama ang sariwang tinapay na cereal at sour cream.
Hakbang 3
Ang sopas ng Zucchini cream ay masarap din. Maghanda ng sabaw ng gulay sa pamamagitan ng kumukulo na ugat ng perehil, kalahating sibuyas, patatas, at karot sa inasnan na tubig. Alisin ang mga gulay, salain ang sabaw. Gupitin ang mga courgette at sibuyas sa maliit na cubes. Maglagay ng mga gulay sa isang kasirola na may tinunaw na mantikilya at kumulo hanggang malambot.
Hakbang 4
Magdagdag ng sabaw sa isang kasirola at igulo ang halo sa daluyan ng init sa loob ng 7-10 minuto. Timplahan ng asin at paminta. Ibuhos ang nakahandang sopas sa mangkok ng isang food processor o katas na may hand mixer. Kung wala kang tamang kagamitan, palamigin ang sopas at salain ito sa isang salaan.
Hakbang 5
Ibalik ang niligis na patatas sa kasirola at ibuhos ang cream sa masa. Pukawin ang pinaghalong mabuti at pakuluan muli. Magdagdag ng isang pakurot ng nutmeg at ilang patak ng balsamic suka. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok. Maaari itong ihain sa kulay-gatas, puting tinapay na crouton o paunang nilaga at na-peeled na mga hipon.
