Ang suka ay isang produktong kilala mula pa noong sinaunang panahon. Ginamit din ito sa gamot bilang isang disimpektante, at idinagdag sa iba't ibang mga pinggan at sarsa, at nilinis pa ang mga pinggan. Ngayon mayroong isang malaking bilang ng mga uri ng suka, na ang bawat isa ay ginagamit ng mga tao para sa mga tiyak na layunin.
Panuto
Hakbang 1
Ang isa sa pinakamahusay at pinakamahal na uri ng suka ay balsamic. Ginawa ito sa hilagang Italya mula sa mga puting ubas na may mataas na nilalaman ng asukal. Ang oras ng produksyon para sa naturang suka ay 12 taon. Bukod dito, bawat taon, dahil sa pagsingaw, ang produkto ay bumabawas sa dami ng 10%. Bilang isang resulta, hindi gaanong handa na suka ang natira. Halimbawa, hindi hihigit sa 15 litro ng produkto ang nakuha mula sa isang isang litro na bariles. Iyon ang dahilan kung bakit mataas ang gastos nito. Gayunpaman, sa kabila ng mataas na gastos, malawak na ginagamit ang suka ng balsamic sa pagluluto ng Italyano. Ito ay idinagdag sa mga salad, sopas, panghimagas, mga marinade ng isda.
Hakbang 2
Ang suka ng bigas ay pangkaraniwan sa mga bansang Asyano. Ito ay nagmula sa ilaw, pula at itim. Ang suka na ito ay nakuha mula sa mga inuming may alkohol na bigas. Ang produkto ay may isang matamis na aroma na may isang maliwanag na makahoy na undertone. Ang ilaw at pulang suka, bilang panuntunan, ay ginagamit sa paghahanda ng matamis at maasim na pinggan, sushi, iba't ibang mga salad, sarsa at marinade. At ang itim ay mas madalas na ginagamit bilang isang pampalasa sa mesa.
Hakbang 3
Ngunit sa US, mas maraming tao ang mas gusto ang suka ng mansanas. Ginawa ito mula sa apple pomace o cider. Naglalaman ito ng maraming mga nutrisyon, bitamina at mineral. Ang suka ng cider ng Apple ay idinagdag sa mga marinade para sa karne at isda, salad, sarsa, at inumin. Ginagamit din ito sa iba't ibang mga pagkain sa wellness at mga kurso sa pagpapabata.
Hakbang 4
Ang suka ng alak ay madalas na ginagamit sa pagluluto. Dumarating ito sa puti at pula. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagbuburo ng alak o katas ng ubas. Ang produktong ito ay may kaaya-ayang amoy at panlasa. Ginagamit ito sa iba't ibang mga salad, sopas, pinggan ng karne, marinades.
Hakbang 5
Sa UK, ang malt suka ay popular, na ginawa mula sa fermented beer wort. Ito ay isang dilaw o mapusyaw na kayumanggi likido na may banayad na lasa at sariwang aroma ng prutas. Ito ay idinagdag sa marinades para sa mga gulay at isda, at ginagamit din sa pag-canning ng iba't ibang mga produkto.
Hakbang 6
Ang suka ng niyog ay inihanda sa timog ng India, Pilipinas at timog-silangan na mga bansa ng Asya. Mayroon itong isang matamis, masangsang na lasa. Mahusay ito para sa pagbibihis ng mga salad, pag-aatsara ng baboy at manok. Naglalaman ang suka ng niyog ng maraming mga bitamina, mineral, at natural na prebiotic flora upang mapabuti ang pantunaw.
Hakbang 7
Ang cane suka ay may maliwanag na mayamang lasa at tiyak na aroma. Ginawa ito mula sa tubo ng syrup ng asukal. Ginagawa ito sa Pilipinas at timog ng Estados Unidos. Ang nasabing produkto ay idinagdag sa pritong karne, manok at mga pinggan ng isda.
Hakbang 8
Bilang karagdagan sa natural, ang suka ay maaari ding gawing synthetic. Bilang isang patakaran, ginawa ito mula sa sup. Napakapopular nito sa mga bansang post-Soviet. Ang nasabing suka ay idinagdag sa mga salad, marinade, sopas, sarsa, at ginagamit sa pag-canning. Bilang karagdagan, ginagamit ito upang alisin ang sukat mula sa takure, malinis na kagamitan sa metal, at banlawan ang mga tubo ng alkantarilya mula sa mga pagbara.
