Kung hindi mo alam kung ano ang ulam upang sorpresahin ang mga bisita o sambahayan na may minimum na oras at pagsisikap, subukan ang pagluluto ng manok sa matamis at maasim na sarsa.
Kailangan iyon
- - bangkay ng manok - 1 piraso
- - toyo - 70 ML
- - honey - 1 tsp.
- - asin - tikman
- - ground paprika - 1 tsp
- - ground red pepper - 1/3 tsp.
- - ground black pepper - 1/3 tsp.
- - turmerik - 1 tsp
- - sumac - 1 tsp
- - tubig - 0.5 l
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang puting manok, banlawan at patuyuin. Hatiin sa mga bahagi o i-cut lamang sa maraming mga piraso na madaling iprito.
Hakbang 2
Ilagay ang manok sa isang tuyong malalim na kawali, takpan at iprito sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Baligtarin ang mga piraso at ulitin ang proseso sa kabilang panig.
Alisin mula sa kawali at magsipilyo ng sarsa habang ang mga susunod na bahagi ay nagluluto. Kapag ang lahat ng karne ay na-brown at nilagyan ng langis, ibalik ang karne sa parehong kawali at mabilis na kayumanggi sa magkabilang panig.
Hakbang 3
Ilipat ang mga handa na piraso sa isang kaldero o isang makapal na pader na kasirola. Ibuhos ang natitirang sarsa sa kawali na halo-halong sa natunaw na taba ng manok. Takpan ng mainit na tubig at pakuluan sa sobrang init.
Hakbang 4
Ngayon bawasan ang init sa napakababang at kumulo na may takip sa loob ng 15 o 20 minuto. Sa pagtatapos ng oras na ito, ang karne ay dapat na malambot at madaling tumanggal mula sa buto. Ang buong proseso ng pagluluto ng manok sa matamis at maasim na sarsa ay tatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras, sa kondisyon na ginagamit ang batang karne ng manok.
Hakbang 5
Upang maihanda ang sarsa, ibuhos ang toyo sa isang tasa, idagdag ang lahat ng pampalasa, asin, honey at pukawin nang lubusan upang tuluyang matunaw ang honey.
