Ang nilagang karne ng baka na may pulang alak at kahel na kasiyahan ay isang katangi-tanging pangunahing kurso na maaari ring ihain para sa isang maligaya na kapistahan bilang pangunahing palamuti ng mesa. Ang bawat isa ay maaaring magluto ng malambot na malambot na baka!
Kailangan iyon
- Para sa apat na servings:
- - fillet ng karne ng baka - 900 g;
- - mga sibuyas - 450 g;
- - mga batang karot - 450 g;
- - tuyong pulang alak - 750 ML;
- - langis ng ubas - 2 kutsara. mga kutsara;
- - asin - 2 tsp;
- - isang orange;
- - ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Magsipilyo ng isang malaking piraso ng fillet ng baka na may asin at paminta, ilagay sa isang kasirola sa mainit na langis. Pagprito ng karne sa lahat ng panig, ilagay sa isang pinggan.
Hakbang 2
Itapon ang mga tinadtad na karot at sibuyas sa parehong kasirola, asin at paminta, iprito ng halos sampung minuto. Pagkatapos ibuhos ang pulang alak, magdagdag ng orange zest, gupitin sa manipis na mga hiwa.
Hakbang 3
Dalhin ang likido sa isang pigsa, idagdag ang karne. Pakuluan muli, takpan, alisin mula sa init.
Hakbang 4
Pagkatapos ng limang minuto, ilagay ang mga pinggan sa oven na pinainit hanggang 180 degree, kumulo ang karne sa ilalim ng takip. Magluto ng dalawa hanggang tatlong oras. Hatiin ang lutong karne sa mga bahagi, ihatid sa mga gulay, kung saan nilaga ang karne. Bon Appetit!
