Ang Stir-fry ay isang pamamaraan para sa mabilis na pagprito ng pagkain sa mainit na langis sa isang malalim, sloping skillet habang patuloy na pagpapakilos.
Kailangan iyon
- - tenderloin ng baboy 500 g;
- - berdeng beans 200 g;
- - matamis na paminta 1 pc.;
- - pinatuyong sili ng sili 1 pc.;
- - 6 na sibuyas na bawang;
- - luya 1 cm;
- - langis ng oliba, paminta, asin.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang baboy, patuyuin ng mga tuwalya ng papel at gupitin. Hugasan ang mga peppers sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga binhi at gupitin din sa manipis na mga piraso. Banlawan ang berdeng beans sa isang salaan at hayaang matuyo.
Hakbang 2
Balatan at putulin ang mga sibuyas ng bawang. Gilingin ang ugat ng luya sa isang mahusay na kudkuran. Pag-init ng langis ng oliba sa isang kawali, ilagay dito ang bawang, luya at sili, iprito ng 1-3 minuto.
Hakbang 3
Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na baboy sa kawali at brown itong mabilis sa lahat ng panig.
Hakbang 4
Kapag ang brown na baboy ay kayumanggi, panahon na may asin at itim na paminta, magdagdag ng mga tinadtad na peppers at berdeng beans. Pagprito, patuloy na pagpapakilos, mga 7-10 minuto. Maaari kang magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan. Para sa isang ulam, maaari kang maghatid ng pinakuluang kanin o isang salad ng mga sariwang gulay. Palamutihan ng mga damo kung ninanais.
