Kamangha-manghang Pavlova cake - magaan at mahangin batay sa whipped cream at mga sariwang berry. Ang cake na ito, ayon sa alamat, ay pinangalanang pagkatapos ng Russian ballerina na si Anna Pavlova, na gumanap sa paglilibot sa New Zealand, kung saan ito unang inihanda. Ang kanyang apelyido ang naging pangalan ng cake. Ang nasabing isang panghimagas ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang loob ay napaka-malambot at natatakpan ng isang crispy crust.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 6 na protina ng malalaking itlog
- - 300 g asukal
- - ilang mga pakurot ng asin sa dagat
- - 1 kutsarita ng balsamic o suka ng alak
- - 1/4 tasa ng pulbos ng cocoa
- - 50 g matamis na tsokolate
- Para sa cream:
- - 1 1/2 tasa ng cream
- - 2 kutsarita ng asukal
- - 1 kutsarita vanilla extract
- - 4 na tasa ng sari-sari sariwang berry
- - 30 g matamis na tsokolate
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang kuwarta, talunin ang mga puti ng itlog na may isang taong magaling makisama hanggang sa mabuo ang isang malambot na bula. Pagkatapos ay magdagdag ng granulated asukal nang kaunti sa kutsara hanggang sa makakuha ka ng isang makintab, malakas na bula.
Hakbang 2
Pagkatapos ay iwisik ang asin sa dagat, pulbos ng kakaw, magdagdag ng suka, at pagkatapos ay tsokolate (paunang tinadtad sa maliliit na piraso - shavings) at dahan-dahang ihalo.
Hakbang 3
Dahan-dahang ilipat ang nagresultang kuwarta sa isang 22 cm na bilog na ulam na may linya na baking paper.
Hakbang 4
Ilagay ang kawali sa oven at maghurno sa 150 degrees sa loob ng 60-90 minuto hanggang matuyo, malutong. Payagan ang cake na ganap na cool pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Ihain ang pinalamig na cake sa isang malaking plato.
Hakbang 5
Pagkatapos ay ihagis ang cream, asukal at banilya hanggang sa mabula. Ilagay ang nagresultang cream sa cake.
Hakbang 6
Budburan ng mga sariwang berry at gadgad na tsokolate sa itaas.
Hakbang 7
Ang panghimagas na ito ay napakalambing kaya inirerekumenda na ihatid ito kaagad pagkatapos ng paghahanda. Kung inilagay mo ito sa ref sa magdamag, negatibong makakaapekto ito sa parehong hitsura at panlasa.
