Pinangalanang pagkatapos ng ballerina na si Anna Pavlova, ang hindi kapani-paniwalang malambot at masarap na cake na ito ay tiyak na mapahanga ang iyong mga panauhin. Mag-aapela din ito sa mga sumusunod sa pigura, dahil ito ay isang medyo magaan na panghimagas.
Kailangan iyon
- 4 na puti ng itlog
- 250 g icing na asukal
- 2 kutsarang cornstarch
- 1 kutsarang puting suka ng alak
- 400 ML mabigat na whipping cream
- 50 g madilim na tsokolate
- blueberry at raspberry
Panuto
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 100 C. Talunin ang mga puti hanggang sa malambot na tuktok, paunti-unting magdagdag ng 220 g ng pulbos na asukal.
Hakbang 2
Ibuhos ang almirol sa isang pinaghalong mabuti, ibuhos sa suka. Talunin hanggang makintab. Sa baking paper, gumuhit ng isang bilog na may diameter na mga 20 cm, ilagay ang pinaghalong protina sa isang bilog. Gumawa ng isang maliit na indentation para sa pagpuno sa gitna.
Hakbang 3
Maghurno sa base ng cake para sa isang oras sa temperatura na 100 degree, pagkatapos ay taasan ang temperatura sa 140 degree at maghurno para sa isa pang 20-25 minuto hanggang sa isang magaan na ginintuang kulay.
Hakbang 4
Iwanan ang natapos na meringue sa oven hanggang sa ganap itong lumamig. Talunin ang cream na may 30 g ng icing sugar hanggang sa mga taluktok.
Hakbang 5
Upang tipunin ang cake: Ilagay ang cream sa base ng meringue, itaas sa mga blueberry at raspberry. Grate ang tsokolate at iwisik ang cake. Paglingkuran kaagad.
