Nais mong tikman ang ulap? Sa palagay mo imposible ito? Ang kamangha-manghang masarap na Japanese Cotton cheesecake ay magpaparamdam sa iyo ng ganito. Maselan, mahangin, natutunaw lamang ito sa iyong bibig! Ang panghimagas na ito ay hindi iniiwan ang sinuman na walang pakialam.
Kailangan iyon
- - cream - keso (Mascarpone, Philadelphia o anumang katulad) - 500 g;
- - mga itlog - 4 na PC.;
- - mantikilya - 70 g;
- - harina - 60 g;
- - starch ng mais - 1, 5 kutsara;
- - gatas - 170 ML;
- - asukal - 0, 7 kutsara.
Panuto
Hakbang 1
Ilang oras bago ihanda ang cheesecake, ang pagkain ay dapat alisin mula sa ref upang ito ay nasa temperatura ng kuwarto sa oras na luto na ito. Mas mahusay na gumamit ng isang split baking dish. Ang pagkakayari ng cheesecake na ito ay napaka-pino, kaya napakahirap na alisin ito mula sa karaniwang anyo nang hindi napapinsala. Dahil ang ulam ay nasa tubig habang nagbe-bake, kinakailangan na ihiwalay ang lahat ng posibleng pagtagas. Balot namin ang form na may palara kasama ang panlabas na gilid.
Hakbang 2
Magluluto kami ng kuwarta sa isang paliguan ng tubig. Kumuha ng isang kasirola na may isang malawak na ilalim, ibuhos ang tubig na kumukulo dito upang ang tubig ay halos 2-3 cm ang taas. Maglagay ng isang mangkok ng keso sa mainit na tubig at idagdag ang gatas dito. Gupitin ang mantikilya at ipadala ito doon. Gamit ang isang hand blender, talunin ang halo hanggang sa makinis.
Hakbang 3
Salain ang harina na may almirol at magdagdag ng kaunti sa isang mangkok, paghalo ng banayad upang walang natitira na mga bugal.
Hakbang 4
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Talunin ang mga yolks ng 2 kutsarang asukal hanggang sa lumiwanag ang mga yolks. Paghaluin ang mga whipped yolks na may kuwarta.
Hakbang 5
Talunin ang mga puti hanggang sa puting foam. Patuloy na matalo, magdagdag ng asukal sa isang manipis na stream. Whisk hanggang sa matatag na puting mga taluktok. Sa maraming mga hakbang, binabago namin ang mga protina sa pangunahing halo. Sinusubukan naming gawin ang lahat nang mabilis, ngunit maingat upang ang halo ay mapanatili ang airness nito.
Hakbang 6
Ngayon ay kailangan mong takpan ang hulma ng pergamino upang maiwasan ang cheesecake na dumikit sa hulma. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma.
Hakbang 7
Painitin ang oven sa 150 degree. Ibuhos ang tubig na may mataas na daliri sa isang malalim na baking sheet at ilagay ang isang hulma na may kuwarta sa loob nito. Nagbe-bake kami ng isang oras at 20 minuto. Pagkatapos ay kukuha kami ng form sa oven at iwanan ang cheesecake na tumayo sandali. Baligtarin ang natapos na cheesecake at palamutihan ng may pulbos na asukal, berry o gadgad na tsokolate ayon sa ninanais.
