Madaling maghanda ng resipe. Ang baboy ay mabango at makatas. Ang mga sariwang gulay ay isang mahusay na karagdagan sa karne.
Kailangan iyon
- - 2 kg ng baboy (leeg) na may balat;
- - 1 bungkos ng perehil;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - 1 tsp rosemary;
- - 1 tsp tim;
- - 2 kutsara. ghee;
- - 250 ML ng tubig;
- - 250 ML ng beer;
- - 3 dahon ng sambong;
- - asin, paminta (tikman).
Panuto
Hakbang 1
Iproseso ang baboy at banlawan ng malamig na tubig, punasan ang kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel. Kinakailangan na gumawa ng isang paayon na hiwa sa karne gamit ang isang kutsilyo.
Hakbang 2
Hugasan ang mga gulay, tuyo, ihiwalay ang mga dahon mula sa mga tangkay at makinis na pagpura. Peel at rehas na bakal ang bawang. Pagsamahin ang mga gulay sa bawang, pinalamanan ang nagresultang masa sa isang hiwa sa karne. Isara ang paghiwa, balutin ang karne ng mga thread.
Hakbang 3
Init ang oven sa 180 degree. Gumawa ng paayon at nakahalang paggupit sa balat gamit ang isang kutsilyo. Igulong ang karne sa isang pinaghalong asin, paminta at tuyong halaman.
Hakbang 4
Init ang langis sa isang kawali at iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi, sa lahat ng panig. Pagkatapos ay magdagdag ng serbesa at tubig sa karne, ilagay ang kawali sa oven sa loob ng ilang oras. Sa panahon ng pagluluto, kinakailangan minsan na spray ang karne sa nagresultang katas.
Hakbang 5
Kalahating oras bago matapos ang pagprito, ikalat ang karne na may solusyon sa maiinit na asin - gagawin nitong crust ang crust.
Hakbang 6
Alisin ang karne mula sa kawali. Pilitin ang sabaw na nakuha sa panahon ng pagprito, pakuluan, timplahan ng asin at paminta. Gupitin ang karne sa mga bahagi, pagkatapos malinis ito mula sa mga thread. Ihain nang hiwalay ang sarsa.
