Posibleng posible na magluto ng serbesa sa bahay, ang inumin ay natural at masarap. Sa parehong oras, ang mga mamahaling espesyal na kagamitan ay hindi kinakailangan para sa paghahanda nito; ang mga ordinaryong kagamitan sa kusina ay maaaring ganap na maipamahagi.
Mga Sangkap sa Brewing sa Bahay
Ang mga produktong gumagawa ng serbesa na ito ay maaaring magkakaiba, ngunit nang wala ang ilan sa kanila, hindi ka makakagawa ng isang tunay na nakalalasing na inumin. Upang magluto ng isang tradisyonal na serbesa, kailangan mo ng limang pangunahing sangkap:
- tubig;
- paglukso;
- Lebadura ni Brewer;
- malt;
- asukal
Ang tubig para sa paggawa ng serbesa gamit ang iyong sariling mga kamay ay dapat na malambot at malinis. Mahusay na gumamit ng spring water, ngunit maaari mo ring ipasa ang tubig na kinuha mula sa gripo sa pamamagitan ng isang filter. Bago ang paggawa ng serbesa ng beer, kinakailangan na gilingin ang malt sa isang espesyal na gilingan upang ang husk ay mananatiling buo. Ang mga hop cones ay dapat na madilaw-dilaw at mapula-pula, nasira, tuyo at bulok ay hindi dapat gamitin. Ang mga Hops ay dapat na may mahusay na kalidad, dahil ang lasa ng inumin ay nakasalalay dito. Inirerekumenda na gumamit ng lebadura ng serbesa, ngunit kung hindi posible na bilhin ito, maaari kang kumuha ng ordinaryong lebadura.
Mga kinakailangang kagamitan
Ang kagamitan para sa paggawa ng serbesa ay hindi kumplikado, bilang karagdagan, ang mga kinakailangang tool ay matatagpuan sa halos anumang kusina o madaling binili sa isang regular na tindahan ng pinggan. Upang makagawa ng beer sa bahay, kakailanganin mo ang:
- malaking enamel pan;
- termometro;
- gasa o salaan;
- funnel;
- bote o garapon ng salamin;
- malaking tanke.
Tradisyonal na resipe ng home beer - sunud-sunod
Upang magluto ng isang tradisyonal na beer ng tinapay, bilang karagdagan sa limang pangunahing sangkap, kailangan mo ng rye tinapay at asin. Ang bilang ng mga bahagi ay dapat na ang mga sumusunod:
- 100 g hops:
- 150 g malt;
- 600 g tinapay na rye;
- 12 g lebadura ng serbesa;
- asin sa dulo ng kutsilyo;
- 0, 5 kutsara. Sahara;
- 10 litro ng tubig.
- Ihanda ang lahat ng sangkap. Gupitin ang tinapay at pinatuyong gaanong sa oven. Dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig na may kaunting asukal.
- Sa isang kasirola, pagsamahin ang mga crackers, asin at malt. Magdagdag ng lebadura na binabanto sa tubig.
- Ibuhos ang mga hop na may kaunting tubig, ilagay sa kalan at kumulo sa loob ng 30 minuto.
- Idagdag ang sabaw sa pinaghalong tinapay at malt. Punan ang lahat ng maligamgam na tubig. Bilang isang resulta, dapat kang magtapos sa isang medyo makapal na masa. Tinatawag itong wort.
- Takpan ang kaldero ng wort ng malinis na tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar magdamag upang mag-ferment.
- Kapag nagsimulang mag-ferment ang wort, ibuhos ito ng 5 litro ng maligamgam na tubig. Pukawin ang masa at ibalik ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 araw.
- Pilitin ang nagresultang pagbubuhos sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth na nakatiklop sa maraming mga layer.
- Ibuhos ang isa pang 5 litro ng mainit na tubig sa makapal (ang temperatura ay dapat na tungkol sa 90 degree), ihalo ang lahat at hayaang lumamig ang masa sa 30 degree (sukatin ang temperatura ng pagbubuhos sa isang thermometer).
- Salain ang likido at ibuhos ito sa fermented wort.
- Pakuluan ang lahat, ilabas ang nagresultang foam. Pilit ulit ang timpla.
- Ibuhos ang natapos na serbesa sa mga isterilisadong bote o lata at selyadong mahigpit ang mga ito.
- Ibuhos ang malamig na tubig na yelo sa isang malaking tangke at ilagay dito ang mga bote ng beer upang palamig.
- Kapag ang cool na inumin, ilipat ang mga bote sa ref. Ang homemade beer ay maaaring tikman pagkatapos ng 2 linggo.
