Ayon sa kaugalian, ang borscht ay luto sa sabaw ng karne. Gayunpaman, ang ulam na ito ay hindi gaanong masarap nang walang karne. Ang vegetarian borscht ay isang tagumpay ng mga gulay, halaman at malusog na bitamina. Mababang taba at magaan, ang sopas ay magiging kasiya-siya bilang tradisyonal na katapat nito.
Kailangan iyon
-
- 5 katamtamang kamatis
- kalahating ulo ng repolyo
- 4 maliit na patatas
- 2 bell peppers
- 1 malaking pulang paminta ng kampanilya
- 1 karot
- 1 malaking sibuyas
- 1 maliit na beet
- mga gulay (dill
- perehil
- basil
- berdeng sibuyas)
- asin sa lasa
- langis ng halaman para sa pagprito
Panuto
Hakbang 1
Balatan ang patatas at lutuin sa maraming tubig.
Hakbang 2
Habang nagluluto ang patatas, ihanda ang mga gulay para sa paghalo. Magbalat ng mga karot, beets at i-rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Hugasan ang paminta, alisan ng balat ang sibuyas. Gupitin ang mga ito ng makinis. Palayain ang malalaking pulang peppers mula sa mga binhi at gupitin ito kasama ang mga kamatis.
Hakbang 3
Ibuhos ang sapat na langis ng halaman sa kawali at hayaang magpainit. Pagkatapos ay ilagay ang mga tinadtad na peppers, gadgad na mga karot at beets sa isang kawali. Idagdag ang sibuyas pagkatapos ng ilang minuto. Inihaw ng mabuti ang mga gulay ng halos 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na kamatis at paminta.
Hakbang 4
Kumulo para sa isa pang 7 minuto. Patayin ang kawali at idagdag ang makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas sa prito.
Hakbang 5
Hugasan nang lubusan at i-chop ang repolyo sa maliliit na piraso.
Hakbang 6
Suriin ang pagiging patatas ng patatas sa pamamagitan ng pagbutas sa kanila ng isang tinidor o kutsilyo. Kung ang patatas ay pinakuluan, pagkatapos dapat silang masahin mismo sa kawali - kung gayon ang borsch ay magiging puspos kahit na walang karne. Gumamit ng crush upang masahin.
Hakbang 7
Timplahan ang stock ng patatas ng asin ayon sa panlasa. Pagkatapos ay ilagay ang inihaw sa isang kasirola at pakuluan ito. Agad na ibababa ang ginutay-gutay na repolyo.
Hakbang 8
Pinong tumaga ng anumang magagamit na mga gulay. Maaari itong maging perehil, balanoy, dill. Sa lalong madaling pakuluan ang sopas - magdagdag ng mga halamang gamot, isara ang takip at patayin ang gas. Handa na ang iyong vegetarian borscht!
