Ang isang mahusay na kahalili sa mga sopas ng karne ay ang mga sopas na sabaw ng gulay. Kamakailan, nakakakuha sila ng higit at higit na kasikatan. Sa pamamagitan ng paraan, ang lasa ng gulay na sopas ay hindi mas masahol kaysa sa karne na sopas. Ito ay sapat na upang subukan at suriin nang isang beses. Dinadala namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa borscht na walang karne.
Kailangan iyon
- - 600 g ng patatas;
- - 350 g ng beets;
- - 700 g ng repolyo;
- - 150 g ng mga sibuyas at karot;
- - 150 g sorrel;
- - 3 kutsara. l. kulay-gatas;
- - Asin at paminta para lumasa;
- - mga gulay;
- - 60 g ng langis ng mirasol para sa pagprito.
Panuto
Hakbang 1
Para sa ipinahiwatig na dami ng mga sangkap, kailangan mong kumuha ng halos 3-3, 5 liters ng tubig. Init sa isang angkop na kasirola at pakuluan. Isawsaw at tinadtad ang mga patatas sa kumukulong tubig at lutuin ng halos 10 minuto, hanggang sa lumambot ang patatas.
Hakbang 2
Peel the beets, rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran, gaanong magprito, at pagkatapos ay kumulo sa loob ng 10 minuto sa kalahati ng langis ng halaman, pagkatapos ay magdagdag ng sour cream at kumulo para sa isa pang 5-7 minuto. Magdagdag ng beets sa patatas at lutuin pagkatapos kumukulo ng 10 minuto hanggang isang kapat ng isang oras.
Hakbang 3
Habang kumukulo ang beets at patatas, iprito ang mga tinadtad na sibuyas at karot sa natitirang langis hanggang sa maging malambot ito. Pagkatapos magdagdag ng tomato paste, isang maliit na likido mula sa kawali at kumulo para sa isa pang 5-7 minuto.
Hakbang 4
Maghanda ng repolyo - banlawan, tumaga nang maayos at idagdag sa sopas. Pagkatapos kumukulo, magluto para sa isa pang 5-10 minuto. Pagkatapos ang sorrel ay ipinadala sa sopas. Alisin ang makapal na mga tangkay, banlawan, i-chop ang mga dahon, idagdag ito sa sopas at lutuin ng halos 10 minuto pa.
Hakbang 5
Ang huling pumunta sa sopas ay ang pagbibihis - mga sibuyas at karot. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang sopas para sa isa pang 10 minuto, i-on ito at idagdag ang mga halaman. Ang sopas ay handa na, ngunit mas mahusay na hayaan itong gumawa ng serbesa - sa ganitong paraan ito ay magiging mas mabango at masarap.
