Ginagamit ang karne ng baboy upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan at produkto. Dahil maaari itong maglaman ng mga parasito, dapat itong tratuhin ng init. Ang baboy ay pinirito, pinakuluan at nilaga. Ito ay maayos sa mga gulay. Halimbawa, maaari mo itong nilaga sa repolyo.
Kailangan iyon
-
- karne o tinadtad na mga buto;
- mga ugat (perehil
- kintsay);
- karot;
- sibuyas;
- asin
- paminta
- Dahon ng baybayin;
- baboy;
- gulay o langis ng oliba;
- tomato paste;
- isang ulo ng repolyo o sauerkraut;
- tinapay;
- gatas:
- semolina;
- mga itlog
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng sabaw. Upang magawa ito, ilagay ang karne o tinadtad na mga buto sa isang lalagyan na may malamig na tubig. Ilagay sa apoy at pakuluan. Kung ang foam ay lilitaw habang nagluluto, alisin ito. Magdagdag ng mga ugat (hal. Perehil, kintsay), karot, mga sibuyas sa sabaw. Asin ang lahat at lutuin sa mababang init sa loob ng 2-3 oras. Sa wakas, magdagdag ng paminta at bay dahon sa sabaw. Upang gawing masarap ang sabaw at mas matindi ang kulay, maghurno ng mga tinadtad na buto, karot at sibuyas sa oven bago lutuin.
Hakbang 2
Gupitin ang pulp ng baboy sa maliliit na bahagi. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Upang gawing mas malambot at mas malambot ang karne, maaari mo itong matalo nang bahagya. Sa isang kawali, painitin ang langis ng halaman o matunaw ang taba, iprito ang mga piraso ng baboy sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Ilipat ang pritong baboy sa isang patty o anumang iba pang lalagyan na nilaga, magdagdag ng 2-3 tablespoons doon. tomato paste, 500 ML ng sabaw ng karne. Ilagay ang lalagyan sa mababang init at kumulo ng isang oras.
Hakbang 4
I-chop ang ulo ng repolyo sa isang medium grater, i-chop ang sibuyas at karot. Idagdag ang lahat ng ito sa karne. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Kumulo hanggang malambot ang repolyo. Huwag kalimutan na pukawin ang mga nilalaman ng patch sa panahon ng proseso ng pagluluto, kung hindi man ay masusunog ito. Maaari mo ring gamitin ang sauerkraut para sa nilagang, ngunit banlawan nang lubusan bago lutuin upang matanggal ang labis na asin.
Hakbang 5
Ang ulam na ito ay maaaring ihain ng dumplings. Upang maihanda sila, ibuhos ang gatas sa tinapay. Magdagdag ng 3 tablespoons. semolina, 2 itlog at asin. Iwanan ang masa upang mamaga ng 10-15 minuto. Pagkatapos nito, kumuha ng isang maliit na mushy mass na may isang kutsarita at isawsaw sa kumukulong tubig. Gawin ang pareho sa iba pang mga dumplings. Pagkatapos nilang umakyat, ilabas ang mga ito at iwisik ang gulay o langis ng oliba. Ihatid ang mga dumpling sa pangunahing kurso.
