Ang globalisasyon ay humantong sa lahat ng dako ng maraming mga recipe at produkto, ngunit kung minsan kapaki-pakinabang na gunitain ang magandang mga lumang recipe ng tradisyunal na mga lutuing pambansa. Pagkatapos ng lahat, hindi ito isang lihim para sa sinuman na ang lahat ng bago ay nakakalimutan nang luma! Ang recipe para sa tradisyunal na sopas ng repolyo mula sa lutuing Slovak ay hindi magiging isang pagbubukod.
Kailangan iyon
- -0.5 kg sauerkraut
- -2 l brine
- - 100 g pinatuyong kabute
- - 50 g pinatuyong plum
- - 250 g pinausukang sausage o carp head (isda)
- - 200 g cream
- - 50 g mantikilya (maaaring mapalitan ng langis ng halaman)
- - 50 g harina
- - 1 sibuyas
- - itim na paminta, kumin, bay dahon ayon sa panlasa
Panuto
Hakbang 1
Magluto ng repolyo na may brine.
Paluin ang mga tuyong kabute na may kumukulong tubig, banlawan, gupitin at ilagay sa sopas ng repolyo.
Magdagdag ng asin, pampalasa sa panlasa, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal.
Grind pinausukang sausage, idagdag sa sopas ng repolyo.
Hakbang 2
Posibleng gumamit ng isang carp head sa halip na sausage, na magdaragdag ng isang espesyal na piquancy sa ulam. Lutuin ang ulo ng 8-10 minuto, pagkatapos alisin.
Ang sopas ng repolyo ay pinakuluan ng 1, 5 na oras.
Hakbang 3
Pinong tinadtad ang sibuyas, iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa langis ng halaman at magdagdag ng harina. Pagprito rin ng harina hanggang sa ginintuang kayumanggi, ibuhos sa 300 ML. tubig at pakuluan na may patuloy na pagpapakilos. Ibuhos ang nakahandang pagbibihis sa pamamagitan ng isang salaan sandali bago matapos ang pagluluto, pagkatapos ay ibuhos ang cream sa sopas, pakuluan ng kaunti at alisin mula sa init.
