Ang halaman ng tanglad ay maraming pangalan. Ito ay madalas na tinutukoy bilang tanglad, at cymbopogon, at tanglad, at maging ang shuttlebeard. Pangunahin itong ginagamit bilang isang pampalasa, ngunit ang lemon damo ay maaari ding magamit para sa mga layunin ng gamot.
Sa panlabas, ang tanglad ay kahawig ng isang nakakalat na bush, na binubuo ng manipis, mahaba at sa halip siksik na mga dahon na may matulis na mga gilid. Pagkatapos ay ginagamit ang mga ito bilang isang pampalasa. Ang ilang mga uri ng naturang lemon grass ay maaaring umabot sa taas na 2 m. Ang halaman na ito ay higit na lumalaki sa kontinente ng Africa, Thailand, Malaysia, India, Cambodia, Sri Lanka, Indonesia. Sa ilang mga bansa sa Africa, itinanim ito upang matanggal ang mga langaw at iba`t ibang mga insekto, na pinipigilan ng binibigkas na samyo ng tanglad.
Gumagamit ng tanglad na culinary
Ang tanglad ay lalo na malawak na ginagamit bilang pampalasa sa lutuing Caribbean at Asyano. Idinagdag ito sa iba't ibang mga pinggan, mula sa mga sopas hanggang sa mga panghimagas. Napakahusay nito sa karne, isda, cereal at gulay. Salamat sa lasa at aroma ng citrus-luya, ginagawang mas kawili-wili at masarap ang mga pinggan. Ang tanglad, halimbawa, ay kasama sa klasikong resipe para sa tanyag na Thai na sopas na si Tom Yam.
Karaniwan, ang tanglad ay ginagamit na tuyo, durog, idinagdag ito sa mga pinggan halos sa pinakadulo. Gayunpaman, sa sariling bayan ng halaman na ito, ang mga sariwang dahon ay madalas na ginagamit. Upang gawin ito, sila ay makinis na tinadtad, inilalagay sa isang pinggan habang niluluto, at inilabas bago ihain, dahil medyo matigas ang mga ito. Naturally, sa huling kaso, ang pampalasa ay nagbibigay ng higit pang aroma at lasa.
Ang pulpong ng tanglad ay minsang ginagamit bilang isang atsara para sa karne o isda. Para sa mga layuning ito, ang matigas na ibabaw ng mga dahon ay pinuputol, at kung ano ang mananatili sa ilalim ng mga ito ay hadhad at inilapat sa mga piraso ng karne. Sa kasong ito, ito ay naging malambot, makatas, mabango at may maanghang na lasa ng citrus.
Ang lemon grass ay napupunta nang maayos sa iba pang mga pampalasa tulad ng kanela, bawang, luya, itim na paminta, at sili. Maaari mo ring gamitin ito sa iba't ibang mga halaman: perehil o may lasa na cilantro. Ang ulam ay magiging lasa ng kagiliw-giliw din kung idagdag mo ito sa tanglad kasama ang gata ng niyog.
Nakagamot na paggamit ng tanglad
Ang tanglad ay madalas na ginagamit bilang isang anti-namumula dahil sa mga katangian ng antiseptiko. Naglalaman ang halaman ng geraniol at gitnang - mga sangkap ng kemikal na nagsusulong ng pagdidisimpekta at mabilis na paggaling ng mga sugat. Bilang karagdagan, ang tanglad ay naglalaman ng maraming mga bitamina at mineral: ascorbic at niacin, ang buong pangkat ng mga bitamina B, tanso, potasa, iron, sink, calcium at iba pa.
Sa maraming dami, ang tanglad ay idinagdag sa iba't ibang mga inumin, halimbawa, sa tsaa, na sa kasong ito ay tumataas, tumutulong upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit, at pinalalakas ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ang tanglad na tsaa ay makakatulong at mapawi ang pagkalungkot.
